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黄秋葵的营养价值

黄秋葵的营养成分(每100克)

热量 37大卡 蛋白质 2克
脂肪 0.1克 碳水化合物 11克
膳食纤维 3.9克 维生素A 52微克
胡萝卜素 310微克 维生素B1 0.05毫克
维生素B2 0.09毫克 烟酸 1毫克
维生素C 4毫克 维生素E 1.03毫克

  由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。

  黄秋葵的营养保健价值很高,如:黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜,确保良好的视力,防止白内障的产生;果胶和多糖等组成的粘性物质,对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用,适当多食可增强性功能,还可以增强人体的耐力。

  另外,黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。

  黄秋葵的功效与作用

  1.强肾补虚
  具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

  2.咖啡替代品
  种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

  3.护胃养胃
  具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

  3.入药
  黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。

2016-10-2
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