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怎样栽培袖珍菇

      袖珍菇隶属侧耳属,其质地脆嫩,美味爽口,富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素、微量元素及人体必需的八种氨基酸等,因此又名“味精菇”。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径小于3厘米,菇柄短于6厘米。袖珍菇是取代平菇的优秀新品种,市场潜力极大。

    一、生物学特征

    ⑴营养:主料是棉子壳、阔叶木屑、甘蔗渣和农作物秸秆;辅料则是麸皮、米糠、石膏、石灰等;⑵温度:袖珍菇菌丝生长温度为2-35℃,但以24-26℃最为适宜;子实体生长温度为5-30℃,以10-26℃为最适。可根据各地气候选择合理的栽培季节;⑶湿度:菌丝生长要求培养料湿度为60-65%,发菌期环境湿度以65%为好,出菇及生长要求场地湿度提高到85-95%。不同时期可适当调节;⑷光线:袖珍菇发菌期无需光照,在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光,以在出菇场角落里能看清报纸五号字为宜。⑸空气:袖珍菇是好气性菌类,在菌丝生长和菇体发育过程中均需新鲜空气,尤其是出菇及生长过程中,如场地通风不畅,菇体易长成畸形。可通过开闭门窗实现换气。⑹酸碱度:菌丝生长最适pH值为6-6.5。酸碱度可用石灰或磷肥加以调节。

    二、栽培技术

    1、栽培季节:一般选春、秋两季生产。春栽3-4月,秋栽9-10月,南北气候有别,可根据袖珍菇的出菇温度特性和自然气候条件而定。

    2、培养料配方:培养料选择应立足本地资源,因地制宜。较适宜袖珍菇生长的原料配方为:⑴棉籽壳28%,杂木屑50%,麸皮20%,石膏粉2%;⑵棉籽壳40%,甘蔗渣40%,麸皮18%,轻质碳酸钙2%;⑶棉籽壳35%,杂木屑58%,玉米粉5%,石膏粉2%;⑷棉籽壳30%,杂木屑30%,稻草20%,麸皮12%,益菇粉8%。益菇粉是一种辅料,能起保肥缓释、保水、增加通透性、提供多种微量元素的作用,增强耐高温能力。

    3、装袋与发菌:拌料时应将各种料混匀,含水量调为60-65%,以手握紧料指逢中有2-3滴水滴出为宜。塑料袋选择17厘米×33厘米×0.05厘米或20厘米×35厘米×0.05厘米的聚丙烯或高密度聚乙烯袋。装料松紧适度,以培养料紧贴袋壁为度。装完料袋,料面压平,然后用线扎口,放入灭菌器灭菌,常压灭菌100℃保持14-16小时,高压灭菌125℃保持2小时,然后出锅移到洁净室内。等袋内温度降至28℃以下,即可在无菌条件下接种,每瓶栽培种可接25-30袋。发菌期温度控制在24-27℃,湿度低于70%,要常通风换气,保持空气新鲜,注意避光。一般30-35天可发满袋,发菌期间应每隔7-10天检查一次,发现有杂菌者应立即捡出,以防蔓延。

    4、出菇场地选择:袖珍菇既可在室内,也可在室外大棚栽培。出菇可采用立放从袋口生长,也可采用堆叠墙式出菇,或脱袋排放畦床覆土栽培。

    5、出菇管理:袖珍菇菌丝长满袋后再继续培养3-5天,使菌丝达到生理成熟,积累养分,然后运到出菇场或就地出菇。此时,向地面及四周墙壁喷水,将湿度提高到85-95%,加强通风,拉大温差,增加散射光照,促进菌丝扭结,形成原基。菇蕾形成时切忌向菇体直接喷水,此时主要是提高场地空气湿度,待菇体稍大可适当少喷。袖珍菇生长很快,条件适宜,菇蕾形成1天后即可采菇。

    6、采收:当袖珍菇子实体的菌盖平展、边缘内卷,菇盖直径不超过2.5厘米,未进入快速生长前为采收适期。采收时一手压住培养料,一手抓住菇 体轻轻扭转即可拔下。袖珍菇多为丛生,采收时必须整丛一次采收完。若温度超过25℃,每天至少采菇3次。

    7、病虫害防治:坚持以防为主、综合防治的方针。要保持栽培场所的环境清洁卫生。菇房门窗通风口应设置防虫网,防止飞虫飞入。整个防治过程要注意环保,出菇阶段严禁施用化学药剂。(李玉娈)

来源:365农业网贴吧

2011-8-19
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