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草菇室外高产的栽培技术

草菇又名兰花菇,其味道鲜美,营养丰富,具有降低血压,防癌抗癌作用。它既可鲜食,又可制成干菇。干菇香味更浓,而且便于包装和运输贮藏。室外栽培草菇的主要原料是稻草,且不需复杂设备。草菇生育期短,又是高温菇类,生产成本低,收效快。

一、整理场地

栽培草菇的场地,应土质松软,含有机质多,排水良好,用水方便。

下种前一周翻土,翻土后晒1--2天,待土块表面晒白,将其打碎平整,做成1m宽的畦。畦表面做平或做成龟背形,中间高20--25cm,两边渐倾斜至与地面平,畦面适当拍实,以免浇水后下陷。畦间距60cm左右,以便操作管理。畦间挖一小沟,场地四周挖一条较深的环场排水沟。场地整好后,浇水使土壤保持湿润,并用石灰水或漂白粉等杀灭场内的害虫和杂菌。

二、处理培养料

培养料稻草应当新鲜、干燥,无霉变。将备用的稻草扎成草把,每把干重0.5kg左右,在近顶部1/3处扎紧,并将顶部拧成“火把”形,然后将草把浸入清水中9--12小时,让草把充分吸收水份。并按每100kg稻草准备3kg米糠或麸皮。

三、下种

先在畦面四周撒一圈草菇栽培种,宽5cm左右,将浸泡过的草把基部朝外,穗部朝内,一把接一把地紧密排列在畦面上。然后按比例均匀撒一层米糠或麸皮。铺好第一层后,在草把面上向内缩进3--4cm,沿周围撒一圈菌种,菌种撒的宽度为5cm左右,按第一层铺草把的方法内缩3--4cm排放第二层草把,并按第一层撒菌种的方法撒菌种。第三、四层撒种铺草的方法同第一、二层,每层都必须浇水、踏实,一般堆4层左右即可。草堆顶上要覆盖草被。一般每堆草堆用草100--200kg,每100kg草用种5--6瓶。

四、管理

刚建的草堆较松散,对草菇菌丝生长发育不利。因此,在堆草下种后的3--4天,每天上午要在草堆上踩踏一次,使草堆更紧实,有利于保温、保湿和草菇菌丝生长。同时应注意控制堆温,若堆温过高,应掀开草被通风散热。若堆温过低,白天可揭开草被晒太阳增温,早晚和夜间可加厚草被或覆盖塑料薄膜保温,一般以温度保持在30--40℃为好。为了使培养料的含水量保持在65%左右,建堆下种的4天后,每逢晴天均应于早、中、晚喷洒一次水。下种至出菇前,每天要掀开草被通风一次,散发草堆中产生的二氧化硫,并补充新鲜空气。

五、采收

草菇下种经过7--10天后,子实体就会大量发生。子实体刚长出时,颜色灰白,如菜籽粒,3--4天后即可大如鸡蛋,并且饱满、光滑。这时草菇子实体己长成,必须及时采收,否则包被破裂,草伞伸出,影响质量。草菇子实体生长速度很快,一般每天应于早晚各采收1次。每季栽培可采收草菇4--5批。采下的菇还会继续发育,应立即进行加工处理,以免开伞。加工处理的方法:先将草菇基部杂质用小刀剔除,分好等级,然后再按要求加工。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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