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香菇生料栽培新技术

一、原料准备

1.培养料的配方香菇是木腐性菌,为了提高产量和质量,培养料中必须含有30%以上的锯末。培养料配方如下:

(1)木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0.5公斤、过磷酸钙0.5公斤、多菌灵35克。

(2)棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、多菌灵35克。

(3)玉米芯25公斤、木屑15公斤、麦麸8.5公斤、糖0.75公斤、石膏0.5公斤、尿素0.25公斤、多菌灵35克。

(4)稻草(或麦秸)粉19.5公斤、木屑19.5公斤、麦麸9.25公斤、粮0.75公斤、石膏0.5公斤、多菌灵35克。

2.木屑的预先处理由于木屑中混有大量的松、柏、杉等木屑成分,这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的烯萜类物质,因此,在种植香菇时,要采用必要的措施加以处理,才能使菌丝正常生长。具体方法有以下几种:

(1)用2%的石灰水将木屑浸泡12小时~24小时,或用0.2%~0.3%的高锰酸钾溶液浸泡12小时左右,然后捞出,用清水冲洗晒干备用;(2)用沸水煮木屑15分钟左右捞出,经清水冲洗后晾干备用;(3)太阳曝晒60天~90天也能使烯萜类物质分解挥发。

3.堆积发酵根据配方将培养料混合均匀,然后按1:1.3的比例加水拌匀建堆。堆宽1.2米~2米,高1米~1.5米,呈梯形,长度视料的多少和场地而定。堆制期一般为26天左右,翻堆一般4次~5次,时间分配为7天、6天、5天、4天、4天。发酵时间短,料不能完全腐熟;发酵时间过长,培养料中的养分损失大。其他料加入结合翻堆进行先后次序为:石膏在第1、2次翻堆时分两次加入,尿素在建堆、第1、2次翻堆时分3次加入。石灰在第3次翻堆时加入。麦麸、糖、多菌灵在堆料发酵好后,装袋之前加入。料堆颜色为棕褐色或咖啡色,不呈黑色;味醇香,无臭味、酸败味和霉味;料变得柔软,富有弹性;体积比原来的缩小40%,重量减轻30%左右。

二、菇房消毒

培养料进菇房前进行第一次消毒,进菇房后进行第二次消毒。这样可最大限度地减少菇房、床架和培养料中的杂菌和害虫。具体方法是:每100立方米的空间,用硫磺500克、敌敌畏100克、甲醛200克,与木屑混合加热,密封熏蒸24小时,然后打开门窗进行通风换气,等到菇房内药味散尽,才能进入操作。

三、栽培管理

1.压胚或装袋(1)拌料。多菌灵溶于少量清水中,并与麦麸加入培养料内,逐渐加入适量清水,充分搅拌均匀,培养料中的含水量大约在60%,以手握料指缝间有水,而又不低下为度,ph为6.5~7,再拌入10%的菌种。(2)压胚或装袋。在水泥地上先铺一层用0.2%高锰酸钾溶液浸泡过的塑料薄膜,将长、宽均为33厘米、高为8厘米的木制框模放在薄膜上,再撒1厘米厚的菌种,将拌种的培养料倒入木框内,稍加压平,表面再撒1厘米厚的菌种,以不见培养料外露为宜,最后用木板刮平、压实,松开框模,即成厚度为6厘米~7厘米的菌种胚块,最后折叠好薄膜即可。如用袋装,先将拌种的培养料装入袋内,再在中央用椎形棒插个洞,最后在料袋两端撒一层1厘米厚的菌种,以不见培养料为宜,扎口密封即可。

2.菌丝培养期间的管理菌丝生长的最适温度为25℃。在菌丝生长期间,要求空气的相对湿度为60%~65%。在菌丝长满之前,要避免掀动薄膜,以防止杂菌侵入,并有利于保温。当菌丝长满时,将菌胚翻一个面,继续培养4天~5天,当表面菌丝有40%左右转变成褐色时,就可上架催菇。

3.出菇期间的管理出菇的最适温度12℃~18℃,昼夜温差大,可促进香菇子实体的形成。菇房内空气的相对湿度保持在90%左右,采取的具体措施是:向地面和墙壁上喷水,空气中喷雾。菌块的含水量要达到50%~60%,随着培养时间的增加,菌块的含水量会逐渐降低,但不能直接往子实体上喷水,否则子实体易烂。如果菌块的含水量降到40%以下,手拿起感到很轻,这时就将菌块浸入水池中,浸泡15小时~20小时,使它充分吸足水分,然后取出放回架上。一般采菇4批~5批,直至培养料的养分全部耗尽为止。

4.采菇子实体长到7成~8成开展时,就要及时采收。采收时要注意采大留小,采管结合,要防止损伤周围的小菇和菌块,不要将菌柄基部留在菌块上,以免杂菌侵袭影响出菇。

5.喷施营养液(1)配方。1号健壮素:b90.5克、维b140毫克、尿素100克、水100千克。2号健壮素:b91克、维b1100毫克、硫酸镁50克、磷酸二氢钾100克、水100千克。(2)使用方法。采菇两茬,停水2天~3天后,用1号健壮素,连续喷2次~3次,每平方米用营养液0.25%,可使菌丝转白、变粗。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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