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有机草菇的栽培技术

栽培季节草菇属高温结实型菇类,菌丝生长的温度范围在20――40℃之间,适温为30――39℃,最适温度为36℃,子实体分化温度为27――31℃,最适温度为28――33℃,以6月20日――9月20日在棚内栽培为宜。

生产过程

原料准备――建堆发酵――巴氏消毒――铺床播种――覆土――菌丝培养――出菇管理――采收。

菇棚处理栽培过双孢菇和其他食用菌的菇棚经清理废料和消毒后,可在夏季栽培草菇。具体方法是,在双孢蘑菇生产季节结束时,将菇棚内的废料清理干净,将棚体墙壁上的土刮掉1层,用石灰浆粉刷1遍。把地面畦床和工作道挖去1层土,撒1层石灰粉。揭去菇棚上的遮阳物,打开通风口,暴晒5――7天备用。

配方麦草100千克,麸皮10千克,石灰4千克。

麦草发酵与消毒

(1)将麦草切成10――20厘米长的碎段,用浓度为3%的石灰水浸泡24小时,使麦草吃透水井变软。或是铺1层麦草撒1层石灰,边喷水边踩,做成宽1.5米、高1米、长度不限的料堆,建堆后覆盖塑料薄膜保温、保温,进行预湿发酵,当堆温升到60℃时,保持24小时,翻堆并搬入菇棚内。

(2)将发酵的麦草搬入菇棚内再建堆,堆高1米、宽1米、长不限。建堆时要踩压紧密以利提温,建堆后补足水,关闭门窗,利用太阳的辐射热和堆温使菇棚温度上升到60℃,并维持10小时,然后在菇棚顶上覆盖遮阳物并加强通风,使棚内堆温降到48――52℃之间,维持24小时,没有氨味时铺床。铺床将发酵、消毒后的麦草铺在床面上形成中心高、周边低的色背形,中心料厚20厘米,周边料厚15厘米,上面撒上麸皮(用浓度为2%的石灰水浸泡)和石灰粉并喷足水,使含水量达到75%左右,pH值在9.0――10.0之间。播种当菌床料温低于40℃、无氨味时,每平方米用菌种500克,采用穴播法播入菌种的50%,剩下的菌种撒播到菌床培养料的表面,并用木板压实,使菌种与培养料紧贴。

覆土及发菌管理

(1)覆土取荒坡草丛下的壤土或是火烧上,经太阳暴晒后备用。

(2)播种后将土覆盖到菌床的培养料上,厚度在0.8――1厘米之间,并喷石灰水使覆土达到最大含水量,但水不能漏到培养料中,pH值调整到8.0――9.0之间。关闭1/3门窗,使空气相对湿度达到90%左右,温度控制在35℃左右。第3天菌丝长入培养料中,堆温开始上升,需要早、晚打开门窗通风降温,使培养料中心的温度不超过39℃,以利培养健壮的菌丝,一般播入菌种培养9天左右菌丝便长满培养料。出菇管理播种后9――10天出现针头大的幼菇,此时空气相对湿度应控制在85%――95%之间。幼菇期不能喷水,随着菇体的长大,空气相对湿度偏低时,可在空中每天喷雾2次,当菇床上含水量偏低时要进行喷水,水温与床温相近,尽量不要直接喷到菇体上。当草菇从针头期长到伸长期时要及时采收,第1潮菇采收后,停止喷水3天,第4天喷1次重水,为第2潮菇提供充足的水分。草菇大量出菇共有3个潮次,由于在高温下菌丝易衰老,后期出菇极少时可进行换茬。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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