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沼渣拌料栽培草菇的要点

一、草菇的特性:草菇为草腐菌,属高温高湿型的伞菌。孢子萌发温度以40℃为宜,菌丝生长以33―38℃为宜。空间湿度85―95%,培养原料一般为稻草、玉米秸秆,原料含水量75―85%,酸碱度:孢子萌发期pH7.4―7.5,菌丝体生长期pH7.8―8;子实体pH5―7。

二、技术要点:

①备料。沼渣出池后,堆放在地势较高地方,塑膜密封,以防害虫产卵,自然沥干,新鲜无霉烂稻草或玉米秆,扭成绳子样的草把,每个草把重约0.7公斤,栽培前一天用清水浸泡10小时,充分吸足水分。

②播种时间。在山西晋中选择5月上中旬栽培。露天栽培:选择阳光充足,通风凉爽,靠近水源的地方,选用疏松而富含有机质的砂壤土与沼渣拌匀作种草菇畦面,一般畦宽1米、长10米。晴天将土掘起,晒白后敲碎,同时喷洒10%的石灰水和沼液,驱除土中害虫。2天后,畦与畦之间开一条宽1米,深30厘米的沟,作过道和排水用。然后将吸足水分的稻草依次横排在畦面上,穗头朝里,基端向外,紧密靠拢排齐。排好一层就用脚踩,并用1%硫酸铵喷洒,接着撒一层沼渣,摆一层菌种,第一层用种3瓶,依次重叠2―3层,每层向里收缩6―7厘米,形成梯形,叠完第三层后再撒满菌种。一堆草共用菌种10瓶左右,所用沼渣占25%左右,最后在草堆的上面和四周盖上草帘或塑膜,以防风雨,保温、保湿,避免强光直射。

4天后,要踩踏浇重水,并在顶部盖上泥土,室外栽培在24℃的自然气温和80%以上的空气湿度,以及30℃以上的堆温,草堆含水60%以上条件下,10―15天就可见菇。室内栽培,其堆料播种覆膜等如室外,管理方面要注意室温保持在25℃以上,草堆内的温度经历了由低到高,再由高到低的过程。堆温在踩堆后4―5天可上升到50―60℃,经过2―3天开始下降,当下降到42℃时,就开始出菇。如果堆温上升很慢,到第四、第五天,还达不到50℃以上,就要进行踩结浇水,同时加厚草帘或用塑膜覆盖,如果堆温太高,则应掀开草帘,通风散热。室内栽培的湿度应控制在90%左右,若气候干燥可在草堆覆盖物上浇水,或用喷雾器向室内喷水,并使草堆的含水量保持在65―70%。若遇连续高温晴天,在作堆后的第四天再踩踏浇水一次。当堆面出现小白点时,以保湿为主,轻喷或少喷水。随着菌蕾增大,逐渐加大喷水量,采收后,应再增加草堆的含水量。

三、注意事项:

①不能用底层沼渣,以免未死亡害虫卵孵化,污染菇床。

②播种2天后,料温会急剧上升,上层高达50℃,下层可达45℃,这时要注意揭膜通风换气10―20分钟,再盖膜,料温应控制在32―38℃,以免堆温过高烧坏菌丝。

③草菇虽喜湿,但不能超过90%,若湿度不够时,可于晴天上午10时,下午3时喷清水,喷时要轻,切莫大泼洒。室外栽培遇雨天要用塑料膜覆盖,雨后及时揭膜,不论室内外栽培,一定要看到料面大部分出现小蕾时才能揭膜。

④注意防病虫害。危害草菇的杂菌较多,多在高湿、通风不良时发生,一旦发生应及时挖掉,也可用75%的酒精棉球擦去霉菌。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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