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金针菇的栽培管理技术

(一)培养容器

低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋,规格为长×宽?37×16厘米?,厚3-6丝均可,同规格的筒膜也可。

(二)培养料配制与装袋

培养料配方:1、棉子壳88%、米糠或麸皮10%、石膏粉1%、石灰粉10%。2、木屑73%、米糠25%、糖1%、石灰粉1%。加清水拌匀,含水量控制在65-70%较好。装袋时应小心,免得刺破袋壁。装袋的方法是:先把少量培养基装在袋中,用拇指和食指把袋的两个角压入袋内,并压紧培养料使之能直立站稳,装料量以料面离袋口15厘米左右为宜,再用尖木棒在料中间插洞。袋子装完后,用干布把袋子四周抹干净,接着上套环,把袋口薄膜从环内通过并将其翻转向下,再从环下口向环内塞入,然后用橡皮筋将牛皮纸或报纸盖在环口上,即可进锅消毒。

(三)灭菌、接种

采用土蒸锅常压灭菌,当温度达到100℃后,还必须维持此温度6-8小时,否则,灭菌可能不彻底,导致感染。灭完菌后,在搬运塑料袋入接种室的过程中,必须轻拿轻放,防止装袋破孔及袋内外空气交流。接种时,手捏住套环部位,倾斜袋子,把菌种迅速接入塑料袋内。一般每袋种可接60-70袋左右。

(四)菌丝体的培养

将接好种的料袋移入干净的培养室。培养室可预先二天,按每立方米用甲醛10毫升,高锰酸钾5克的用量混合熏24小时,进行房间消毒,待房内无异味时将袋移入。菌丝体培养阶段,应使室内黑暗,并注意微量通风,在适宜温度下,一个月左右菌丝可长满袋,接着进行出菇管理。

(五)出菇阶段管理:

菌丝长满袋后,及时搬到适温栽培室直立排好,此阶段温度以8℃-18℃为宜,将套环去掉,袋口撑开,得用塑料袋上端1.5厘米长部分做套筒,筒口覆盖一层报纸,报纸经常保持湿润,以维持85-95%的湿度。菇营长出后,不要急于把报纸拿掉,待菌柄长到10厘米或采收时再取掉,以获得优质高产的产品。适温下,约经一至二周即可采收,采收第一批菇后,应清理料面,并把老死菌丝挖去一薄层,重新用报纸盖住袋口,10天左右可出第二批菇,一般可出2-4批菇。

(六)采收

菌柄长到10-20厘米,菌盖展开1-2厘米时即可采收。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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