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代料露地栽培香菇技术

最近,福建省古田县举办了全国食用菌技术市场。20个省市、自治区的科研、生产经营单位以及专业户共700多人云集古田。大家参观了该县大田栽培的香菇后,无不啧啧称赞。

古田县利用新技术野外代料栽培香菇,接种后70-80天出菇。平均每百公斤木悄或棉籽壳可怍干香菇8-12公斤,比老式椴木栽培法单产提高10倍以上,生产周期由原来的两年多缩至10个月,产品形、色、味与椴木香菇无明显差异。去年秋季,大甲乡邹洋村的专业户阮毅,用1亩冬闲田栽培香菇8600袋,至今年5月,共收香菇660公斤,除成本外,纯收入10640元,一跃成为万元户。

这种新技术的关键措施如下:

一、原料选择:选用壳斗科、桦木科、槭树科和金缕梅科的阔叶树种木屑,其中栲、槠、枫、槭、栎、杜英、槲树的木屑为最好。不宜含有松脂酸、精油、醇类的树种如杉、松、樟等的木屑。此外棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、花生壳、葵花籽壳等亦可代用。

二、培养料配制:木屑50公斤,麦麸11.5公斤,玉米粉1.25公斤,食糖0.5公斤,石膏1.5公斤,水70-75公斤。如用棉籽壳为原料,其配方为:棉籽壳50公斤,麦麸10-12.5公斤,石膏粉1.5公斤,食糖0.5公斤,水70-75公斤。其它代料的配方亦可参照上述比例,唯甘蔗渣的配方要加磷酸二氢钾水0.15公斤,尿素0.15公斤,硫酸镁0.1公斤。将上述原辅料搅拌均匀。

三、装袋接种:用市场上出售的香菇栽培专用袋,规格160×0.08毫米的聚乙烯袋或155×0.04毫米的聚丙烯袋均可。袋长50-60厘米,每50公斤原料袋60-70个。装料要求松紧适中。装好后扎紧袋口,并在袋的正面打4个深、宽1.5-2厘米的接种穴,贴上胶布封口。然后于常压下用100°C来菌10-12小时。冷却后搬进无菌室,打开胶布接入香菇菌种,重新贴好胶布。

四、室内发菌:开始的4天,室内温度保持在25-28°C,不可超过30°C。相对湿度为70°C为宜。4天后,温度调到23-25°C。20天后,把接种口上的胶布揭起一角,露出黄豆大小的孔隙,让空气透进培养料。再经30天的培养,袋内菌丝浓白,生长健壮。

五、野外催蕾:当袋内浓白色波浪状菌丝布占全袋的50%时,搬于大田菇棚进行脱袋栽培,一般接种6天即可脱袋。用刀片割破袋子去掉塑料袋,成为菌丝筒,栽于棚架下的菇床上,上面用大幅的塑料薄膜罩住。头3-5天不要揭膜,6天后每天翻膜2-3次,使菌丝体倒伏。在温差的刺激下,一般脱袋后15-20天即可出菇。

六、出菇管理:出菇后菇床温度控制在10-16°C,空气相对湿度保持在90°C左右。头茬菇采收后,加强通风换气,促进菌丝恢复生长,并人为造成昼夜温差,使菇蕾大量再现。收2-3茬后,菌筒干燥,应投入水中浸泡8-12小时。

七、采收加工:香菇长至7-8成熟时,即菇盖边缘内卷,就要采摘上市。加工干菇时,应用炭火或煤火烘焙。开始温度为40-50°C,水分蒸发时,升到60°C,保持1-2小时,然后再降为40°C,直至烘干。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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