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金针菇墙式立体高效栽培技

墙式立体栽培金针菇,不但能充分利用空间,节约占地面积,而且易补偿后期营养液,简化管理,能提高金针菇的产量与品质。

一、栽培常用的配方:

①棉籽壳33.5千克,麸皮10千克,麦草5千克(切成2―3厘米长),过磷酸钙0.5千克,糖0.5千克,石膏粉0.5千克,另加硫酸镁0.1千克;

②棉籽壳20千克,木屑15千克,麸皮8.5千克,菜籽饼5千克,糖0.5千克,过磷酸钙0.5千克,石膏粉0.5千克,另加硫酸镁0.14千克;

③棉籽壳33.5千克,甘蔗渣7.5千克,麸皮7.5千克,糖0.5千克,石膏粉0.5千克,过磷酸钙0.5千克,另加硫酸镁0.1千克。

二、装料、灭菌、接种:装料前均匀拌料,料含水量以手紧握指缝中有水珠为宜。盖膜,堆闷1―2小时即装袋,可选用17厘米x50厘米聚乙烯套筒袋,装料25厘米左右,两端袋口留12―13厘米,压平料面,收拢袋口弯折,用塑料绳扎紧留活结,装料必须上下粗细松紧一致。装好料及时灭菌,避免久置发酵产酸。常压下灭菌宜10小时,当温度自然冷却到30~C以下时即可取袋接种。接种量不宜过大,一般以3%―5%为宜,操作要求娴熟,迅速,严防杂菌侵染。

三、培养、发菌:接种完毕,栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内培养。气温在20℃左右时,菌袋排放1层;气温在18℃以下,菌袋可叠放4―5层。培养期间注意经常翻袋、查袋、通风。当菌丝吃料5厘米时,菌丝代谢活动增强,需氧量增加,可将袋口绳解开,以增大透气,但切勿将袋口打开。防止受杂菌污染。

四、栽培:当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴,这是出菇的前兆,应解开袋口,用消毒的接种锄进行搔菌,刺激现菌,即可进行立体墙式栽部。

①脱袋:将发好菌的菌袋,分别在离两端料面5―6厘米处用利刀各环切一周,然后将中间一段简袋划开取掉,露出15厘米的菌棒。

②调泥:取地表层10厘米以下净土,捣细,然后加入2%―3%的草木灰,0.5%尿素,0.2克霉灵,用水调成稠泥备用。

③砌泥墙,砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一宽24―25厘米,高10―12厘米的墙壁脚。同时在墙脚两侧离墙脚8―10厘米处各挖一条10厘米x10厘米的长形灌水沟。将菌棒横放在墙脚上,每排2袋之间留2厘米空隙,用泥填充。砌好1层后,其上用1厘米厚泥抹平,按同样方法砌墙5―6层,最上层砌毕,用泥做成1个凹形水槽,每隔25厘米左右,用10号钢筋垂直向下打孔,孔的深度为墙高的2/3。砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面,膜的一端压在水槽上,另一端盖住灌水沟压在地上,提高二氧化碳浓度,刺激现蕾。现蕾后每天揭膜通风1次,避免菇蕾缺氧,菌盖不分化,形成针尖菇。出菇期间,温度控制在20~C以下,以8℃―14℃最佳。同时每天向水沟中灌水,以保持较高的空气湿度,一般要求在90%―95%。

五、采收:当子实体菌盖直径0.8―1厘米,菌柄长15―20厘米就应采收。采完第一潮菇后,揭开地膜,清理菇料面,停水2、3天,增大通风.降低湿度,有利于转潮和菌丝的恢复。同时,菌墙顶层凹槽中交替使用营养液,营养液有:0.5毫克/升三十烷醇加10毫克/升赤霉素,0.1%―0.2%的蔗糖水,以补偿后期菌棒水分和养分,提高产量。养菌2―3天后,转入正常管理,一般采收3―4潮菇。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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