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黑木耳园田化高产栽培技术(上)

黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品,由于它生产成本低、见效快,很受农民的欢迎。以袋料栽培为例,一般每袋成本为0.25~0.65元,可产干耳50克,以每公斤50元计算,每袋可得2元纯利,每亩可收入2.4万元,一年可种植两茬,即获利4.8万元。

一、黑木耳生长发育的环境条件

1.温度木耳属中温型,发菌和出木耳温度约在20~25℃较为适宜。

2.湿度培养菌丝体时,环境湿度50%~60%即可,出耳时要求环境湿度达80%以上,培养料的湿度要偏大,以使后期出耳时水分充足,一般应达到65%左右,可凭手感粗略测定,用手攥紧培养料,当指缝间出现水珠而不滴下即可。

3.空气木耳属于好气型,菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气。二氧化碳浓度大时不易发生菌丝。

4.光照发菌时需要暗光,出耳时需要散射光(能达到看书的程度),当菌丝发好要出耳时需要强光刺激,引导出耳。

5.pH值木耳菌丝生长适宜的pH值为6~6.5,一般拌料时应使pH值达到9.0左右,经过灭菌后pH值自然降到6~6.5。

二、培养料的选用

选用不过夏不经雨淋的新稻草、阔叶树锯末(不能用松树锯末,最好是旧木材新锯的电锯锯未,而不用带锯锯末),玉米轴、棉子壳必须是没发霉的新料。辅助原料有麦麸子、米糠、石高粉、生石灰等。

三、常用的几种配方

1.杂木屑78%、米糠20%、蔗糖l%,石膏粉1%,料与水的比例为1:1.2~1.3。

2.阔叶杂木屑78%、麦麸子15%、豆粉2%、生石灰0.3%、石膏粉0.2%,有条件者可加20%~30%的棉子壳。

3.木屑56.5%、玉米轴(粉)30%、慷麸16%、豆饼粉2%、生石灰0.5%,石膏粉0.5%。

四、拌料与装袋

拌料有四个要求,一要均匀,二要控制含水率,三要pH值适当,四要杜绝污染。拌料时先干拌、后湿拌,一定要拌匀,否则杀菌不彻底易感染杂菌。料拌后要闷2~3小时,使水分均匀。装袋前,再拌一拌,使pH值达到9.0左右即可装袋。

栽植黑木耳的塑料袋规格为17×33厘米聚丙烯塑料袋。每袋装500克的干料,由于料与水的比例为1:1.2~1.3,所以装完袋后称重应为1.1~1.2公斤。装袋时先装袋容积的l/3,将袋底撑起,装满后用木棍于袋中央扎眼(深度达4/5即可),然后套上颈圈,塞上棉塞。装料后袋高为16~17厘米。

五、灭菌

装完袋需经过灭菌后才能接种黑木耳。目前常用土蒸锅灭菌,一次可灭菌500~800袋。

灭菌时锅内材料不能排列过密,以便蒸汽流动畅通,灭菌彻底。灭菌时间为8~12小时。灭菌时要防止漏气;否则锅内达不到需要的温度影响灭菌效果。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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