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机灌袋栽平菇新技术

借鉴香菇生产技术生产平菇,总结出机灌袋栽平菇新技术,现介绍如下:

一、菌袋制备

按配方棉籽壳88%、麦麸10%、石膏2%,每公斤干料加水1.1~1.2kg。用香菇生产的专用灌袋机把料灌进55×15×0.004cm的低压聚乙烯塑料袋里,每袋装料湿重2.1~2.3kg。然后,把料袋装进灭菌灶灭菌,温度上升到100℃后,保持10~12小时,趁热运至遮荫大棚内;待料温降到30℃以下时,放到接种箱内接种,袋面打孔接种4穴。

二、发菌阶段管理

在棚内地面撒一薄层生石灰,将接好种的料袋按堆柴式排放,堆高6层。接种后7天左右,接种穴内菌丝呈放射状蔓延,直径达3~4cm时,撕掉封口地膜,将菌袋“井”字型码堆,每层两筒,以6层为宜,注意接种口朝外(以便出菇)。15~20℃气候条件下,20天左右菌丝长满料袋。

三、出菇阶段管理

1.“井”字型接种口出菇:菌丝满袋后,人为增加昼夜温差来催菇现蕾,白天关闭棚膜增温,夜里打开大棚两头通风降温。接种口出现桑椹状的小菇蕾时,向空中喷雾状水,提高空气湿度。幼菇生长7天左右,以伞盖充分展开菌盖不卷边时为采收适期。

第1批平菇采收后,停止喷水3~4天,使菌丝恢复生长,积累营养物质。然后再每天喷水保湿,约经10天左右,发生第2批菇蕾。

2.改“井”字型接种口出菇为墙式菌袋两头出菇:采完2批菇后,培养料中水分已大量消耗,难以出菇。此时,把菌棒重新摆放补水,改“井”字型接种口出菇为墙式菌袋两头出菇。具体方法:用刀片划去菌袋中间部分的塑料薄膜,两头各留8cm长的“帽”;将地面铲平,把两头带帽的菌棒并排紧密排列;把泥土加水调成糊状,涂到菌棒上并涂平,泥层2cm左右;一层菌棒一层烂泥,堆层以5层为宜,注意各堆之间留足操作摘菇的走道;用刀片将菌棒两端薄膜割破,便于出菇。

此后,菌棒将从烂泥中得到水分补充,尽量造成温差刺激,促使现蕾,常规保湿出菇。

3.补水方法:当采完第3、4批菇后,菌棒失水严重,补水方法是:用香菇栽培专用注水针直接插入堆中,借助潜水泵或自来水的压力进行补水,再温差刺激来保湿出菇。

用香菇栽培袋机灌栽培平菇,一般袋装干料1.1kg,出菇7~8潮,收鲜菇2.5kg以上,生物转化率200%~300%。此法具有省工(1t投料机灌,4人2.5小时即可完成灌袋过程)、出菇快(20天左右,便于灵活掌握生产季节)、品质好(熟料栽培配方中不含杀菌杀虫剂、补水也是一遍遍的清水)等优点。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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