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大棚平菇如何栽培

平菇生长快,抗逆性强,培养料来源广泛,栽培管理方便,可以四季栽培。在我省主要以大棚栽培为主,笔者通过多方了解,整理出了大棚平菇的栽培技术,给广大农民朋友以做参考。

一、品种选择

早春宜用中温型品种,春末夏初宜用中、高温型品种,夏秋宜用高温型品种。

二、生产季节

中温型品种在11―12月制原种,1―2月制生产种;高温型品种在3―4月制原种,4―5月制生产种。

三、培养料的选择、配方与处理

1、培养料的选择培养料应就地取材。棉籽壳、玉米芯、棉秆粉、豆秆粉、锯木屑(阔叶树)、稻草、麦秆等均可采用,其中以棉籽壳最好。使用前,均应在太阳下曝晒1―2天。凡霉坏变质的不宜采用。

2、培养料的配方目前生产上常用的有下列几种:

稻草培养料配方:①稻草50%、棉籽壳30%、麦麸17%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%;②稻草76%、麦麸20%、蔗糖1%、过磷酸钙2%、石膏粉1%;③稻草74%、玉米粉25%、石膏粉1%、多菌灵0.1%。

棉籽壳配方:①棉籽壳98%、石膏粉2%、多菌灵0.1―0.15%;②棉籽壳85%、麦麸12%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%;③棉籽壳93%、过磷酸钙2%、菜籽饼3%、石膏粉2%、石灰水0.5%。

3、培养料处理培养料处理的方法正确与否,关系到杂菌的有无和产量的高低。目前生产上平菇培养料处理,大致可分下列几种方式:

(1)药物处理:在大面积生产上,多采用0.2%的多菌灵拌料,主要利用药物抑制杂菌孢子的萌发和生长,但在高温季节,因气温高,容易降低多菌灵的抑制效果,往往仍有污染,甚至还很严重。

(2)高温处理:利用100℃以上的高温续蒸10―12小时,停火后闷10―12小时,但存在灭菌时间长,能源消耗大,成本高问题。如果灭菌不彻底,也会引起污染。

(3)堆积发酵处理:搞好培养料的堆积发酵,是防止杂菌污染的一个有效措施。如果培养料经堆积发酵后,用高温再灭菌2―3小时,效果更好。

四、装料、播种

1、菌床式栽培多用于生料栽培。将已处理好的培养料平铺在菌床上,厚度为12厘米左右。用层播法或品字形穴播法播种,穴距10厘米。最后培养料表面撒一层菌种盖面,拍平后盖上薄膜,四周压实。

2、菌砖式栽培菌砖是用长方形木模制成,规格为90×50×12(厘米)。制作时先在模子内铺薄膜,将培养料装入、按平,播入菌种,用种量为干料重的10―15%,压实后脱去木模,用薄模将菌砖包严。

3、塑料袋式栽培以塑料袋两头开口为好。用熟料生产的塑料袋大小与培养料的种类有关,用稻草的规格为42×22.5×0.5(厘米);用棉籽壳的为49×15×0.5(厘米)。高温灭菌的用聚丙乙烯塑料袋,常温灭菌用聚乙烯薄膜比较经济。

五、管理

1、发菌阶段注意料温变化,应保持在30℃以下,如温度超过30℃,应加强通风降温,同时抖动盖在菌床或菌砖上的薄膜,或将菌袋翻堆降温。

2、出菇阶段平菇现菌蕾后,应注意通风、增湿管理。菌床、菌砖要揭去覆盖的薄膜,菌袋要敞开两头,同时增加湿度,保持相对湿度在85%―90%之间。

六、采收

平菇成熟后要及时采收。采收标准是:菇盖充分展开,颜色由深变浅,孢子尚未放射,这时即可采收。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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