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香菇菌糠栽培鸡腿菇

香菇废菌糠里含有粗蛋白7.8%、糖10.3%、粗纤维18.1%,能够满足鸡腿菇菌丝和子实体的生长,是栽培鸡腿菇的经济原料。

配方:香菇菌糠79%、钙镁磷肥1.5%、石灰4.5%、棉子皮15%。
季节安排:鸡腿菇属于中低温型品种,胶东地区春季栽培在3月初开始制袋,播种、发菌,4月上旬大棚埋袋进入出菇管理,6月上旬出菇结束;秋栽9月开始制袋、播种、发菌,10月上旬大棚埋袋进入出菇管理,11月底出菇结束。

菌袋制作:1、基料处理。香菇废菌糠在剔除腐烂、霉变的后,晒干,用机械粉碎备用。2、拌料。先将石灰、钙镁磷肥搅拌均匀后,撒在摊平的菌糠与鲜棉子皮混合物的上面,再进行搅拌,使干料混匀,加入洁净的水搅拌,使原料含水均匀,无干心,水分含量65%。判断方法:用手用力握料,手指缝间有水滴溢出,能滴出6―8滴为宜。3、发酵。料拌好后,可直接建堆发酵,建堆可在室内,也可在室外露天,最好是水泥地面。堆料宽1.5米,高1.2米,长度不限。先在地面上铺一层约10厘米的料,再顺着长度方向,距堆宽两边边缘0.5米处各摆一排粗6厘米的草把,然后再往上铺料,料堆四周可用铁锹稍压,防止料下散,中间料松紧度自然,不可用力压。堆好后在堆上面打四排孔,孔粗6厘米,间距30厘米,每两排孔打到堆底时刚好在草把的两边,这样有利于通气。打完孔后在料表面喷氯氰菊酯800倍溶液,最后在堆外面覆盖一层麻袋或者草帘,以利于表面保温和透气,覆盖塑料纸时尽量避免盖住通气孔。4、翻堆。翻堆的目的是为了使培养料上下里外均匀发酵,杀死有害微生物。建堆后待料温达到60℃以上时开始计时,维持24小时,进行第1次翻堆。把底部的料和表层的料翻到中间,把中间的料翻到外面(建堆时方法同上,以后翻料时要求同上)。一般翻堆3次。发酵至有料香味,表层有大量白色放线菌时即可。5、装袋养菌。栽培袋应用24厘米×38厘米×0.02厘米聚乙烯筒膜,用种量15%,采取人工装袋,4层菌种3层料,装完袋后用牙签在菌种层打孔,孔深3厘米,每层打6―8个孔。养菌室外温度保持25℃左右,相对湿度70%以下,发菌10天进行倒堆,挑出污染的菌袋,早、晚各通风1次,1次保持2小时,大约20―30天可长满全袋。再培养10天左右,待菌丝达到生理成熟后,方可覆土栽培。

其他管理同常规。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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