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用桑枝栽培黑木耳技术

河北省迁安市现有条桑面积4000公顷,每年能生产桑条45000吨,除了利用一部分造纸、编织农具(筐、篓)外,剩余部分作为烧柴烧掉。2002年,引用桑枝生产黑木耳的栽培技术后,使条桑的综合利用上了一个新台阶,增加了农民收入。

经测定,桑条中含粗蛋白5.84%、纤维素51.48%、木质素18.81%、半纤维素23.02%、灰分1.57%,是生产黑木耳的上等原料。

桑枝黑木耳栽培简便,效益较高。1kg桑枝可产黑木耳1.5~1.8kg,晾干木耳0.15~0.18kg;1公顷成龄桑园产干桑条5250kg,可产干木耳945kg,产值可达37800元。

1 培养料的准备

培养黑木耳的桑枝最好用存放1年以上的未发霉、无虫蛀的桑条,粉碎成绿豆粒至黄豆粒大小备用。将桑木屑43.5kg、豆饼粉1t、麦麸5kg、石膏0.5kg、石灰粉0.25kg、清洁水150kg混合后充分搅拌,打堆闷料,春天闷2小时、秋天闷0.5~1小时。

2 装袋杀菌

闷料后立即装袋,避免基料变酸而影响菌丝生长。用宽17cm、长33cm的专用聚乙烯新角袋装料,边装边压紧,装高15~20cm。装完后,立即用直径7cm的圆木棒从料面中央旋转打洞至袋底,然后在袋口套上塑料项圈,盖紧无棉盖。建0.1吨/小时蒸汽锅炉1个,配套建长、宽各2.8m、高1.4m的水泥蒸汽池2个,轮流使用。每池每次放料袋3000个,开始急火猛攻,3~4小时池内温度达到100℃,保温10小时后停火,池温降至60℃时出池。

3 接种发菌

料袋出池后立即移入接种室,料温降至30℃时接种,l袋菌种可接种30袋。

发菌室要搭好菌架,架宽1~1.5m,通道宽60cm,层间距50cm,每平方米放菌袋40~50个。按木耳生长要求控制温度、湿度、光照和通风,45天左右菌丝可长满菌袋。

4 出耳管理

菌丝长至袋底即可摆袋出耳。出耳畦要建在不积水、无污染、有良好水源的遮阳地,例如树林、果园、桑行中间。畦宽1~1.5m,深与菌袋高度相同,每平方米摆放23~25袋。

用塑料绳将塑料袋项圈下部扎紧,取下无棉盖和项圈,将菌袋浸于0.1%的高锰酸钾溶液中消毒。每袋割口12个,分3排,每排4个,“品”字形排列,割口呈“V”字形,边长2cm、深0.5cm。割口后要立即摆袋盖帘,第土层草帘用1000倍甲基托布津浸透消毒,沥至不滴水后直接盖在菌袋上,上面再盖上农膜,农膜上再盖草帘。出耳分3个阶段。

4.1原基形成期

要求温度15~20℃、相对湿度80%~90%,前3天不通风,以后每天揭开草帘两侧通风10~30分钟,湿度低时向草帘上喷雾。经过7~10天,割口长出珊瑚状的原基。

4.2子实体形成期

此期要求温度15~20℃、相对湿度80%~85%,每天通风0.5~1小时,一般经过5~7天,原基开始长出小耳片。

4.3子实体生长期

此期从开片到成熟,一般经过7~10天。此期要求温度15~20℃、相对湿度95%~100%,晚上可不盖草帘通风,直接向耳片上喷水,清晨盖上湿帘。

当耳片充分展开、边缘起皱变薄、色泽较淡、耳根收缩、耳片出现白色孢子粉时,即为成熟。采收前停水2天,除在10~15时盖帘外,其他时间揭帘,使耳片失水干燥。在无风晴天采收,采收时需连根拔除,没拔除的残根用利刀抠除,以利出二茬耳。将耳根根部带出的培养基剪除。耳根向下单朵摊晒在席上或网上防治粘连。拳耳、流耳、烂耳、未开片耳要单独晾晒,有泥土杂质的要洗净后再晒。一般2天即可晒干,晒干后装入塑料袋密封,放阴凉、通风、干燥处储藏。

菌袋采收后要晾晒1天,耳畦和四周要清扫干净。用500倍甲基托布津和敌百虫杀虫,然后摆袋,盖上千帘,停水1.0天养菌。然后按第2茬技术管理即可。一般可出耳2~3茬。

从播种到结束110~120天。在自然条件下,春节上市栽培的要从2月中旬开始,6月中旬结束;秋季栽培的要从6月下旬开始,11月下旬结束。

来源:中国农业技术网

2011-2-16
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