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苦瓜种植信息发布
甘草苦瓜的加工技术
将苦瓜去掉两头和种子,剖成两块,切成4厘米左右长的瓜条,放入开水锅烫一下,入冷水缸中浸泡,次日捞起沥干。入缸下盐,一层瓜一层盐。过1~2天,连盐水一起转缸1次,再过1~2天,出晒成全干,即成苦瓜干坯备用。将相当于原鲜瓜重量的开水倒入缸内,再放入紫苏粉、甘草粉等辅料拌匀,使苦瓜干、湿均匀,出晒至八成干。
来源:
中国农业技术网
2011-2-16
浏览量:651
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