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萝卜品质变劣的原因及防治


秋萝卜肉质根在生长期间,往往由于栽培技术不当,引起品质变劣。劣变主要在叶片生长盛期和肉质根生长盛期,(一般在9月初至11月初)近两个月的时间内,会引起肉质根的开裂、叉根、糠心及辣味苦味等现象发生,导致品质降低,且影响产量。肉质根品质变劣的原因及预防措施如下:
1.裂根。指肉质根开裂,不易贮运。其原因是土壤水分供应不均,忽干忽湿,或连续阴天,突降暴雨;外皮受到损伤(冻害、药害、病虫害等)。防止方法:在肉质根膨大期必须注意均匀供水,及时防治地下害虫。
2.糠心。又叫空心,指肉质根中心部分干枯失水,严重影响食用品质。其原因是生长期的前后水分供应不均,如前期过湿,后期干旱;偏重施氮肥;早期抽薹;贮运时高温干燥引起的。防止方法:前后期注意均衡供水;均衡施肥;选择秋栽品种;创造适宜的贮存环境。
3.叉根。指萝卜的侧根异常膨大,形成分叉的肉质根。原因是种子发芽时胚根受到破坏;土壤中有硬物,耕层浅,土壤粘重,使肉质根向下生长受到阻碍;施肥时不均匀,或肥料未完全腐熟,使主根受到伤害;田间管理时,除草或中耕损伤了根尖。防止方法:精细整地,捡出石块、砖头等硬物;选择不要过于粘重的土壤种植;耕地时要尽量深些;施用完全腐熟的有机肥,避免烧根;中耕除草要小心慎重,以免损伤根部。
4.苦味辣味。原因是肉质根中含辣芥油的量过高,引起辣味;含苦瓜素引起苦味。防止方法:注意防治萝卜病虫害;充分供应肥水;合理施肥,不要单纯施用氮素化肥,氮肥过多,会导致磷、钾及微量元素吸收受阻,造成肉质根内部生长失调,辣芥油和苦瓜素增多。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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