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草莓果实短期贮存方法

草莓要随采随销。临时运销困难时,可将包装好的草莓放入通风凉爽的库房内。在库房内包装箱要摆放在货架上,切勿就地堆放。这种方法可临时贮放l-2天不至影响果实品质。如果长时间存放,就需冷库贮藏。库温维持在0―2℃恒温,可贮存7--10天,还可采用气调贮藏法。目前多采用塑科薄膜帐贮藏,即利用厚 0.2毫米的聚乙烯膜做帐,形成一个相对密闭的贮藏环境,加上硅窗控制。草莓浆果的气调贮藏的适宜气体成分是:二氧化碳3%-6%,氧3%,氮91%一 94%。当二氧化碳浓度提高到10%时,果实软化,风味变差。气调贮藏草莓的时间为10―15天。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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