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南瓜的深加工工艺(1)


五香南瓜饼干的加工技术
南瓜经初加工,添加一些辅料,可制成美味可口、耐贮藏的方便食品。
速溶南瓜晶的加工技术
速溶南瓜精是运用现代高新技术,通过多种容济 浸提,真空浓缩、干燥并添加若干辅料加工而成。其色、香、味均佳,是既有营养 价值又具有药用价值的新型果蔬制品。
南瓜肉汁加工技术
南瓜肉汁是一种纤维素多、营养丰富、老少皆宜的保健食品,对治疗糖尿病效 果好,对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。 南瓜品种很多,以中、晚熟品种为好。选个大、充分成熟、色泽橙黄或金黄无腐的南瓜, 洗净。
巧做南瓜粉
将南瓜洗净,除去瓜蒂及瓜皮,挖去瓜瓤及瓜子。切丝 将南瓜用切菜机切成丝,放入清水中浸泡1小时后取出。3、晾晒 选一块干净的场地,铺上纱布,把南瓜丝平摊在上面,自然风干或晒干。漂洗 将南瓜丝清洗干净。
加工南瓜糕
将南瓜用清水洗净,削掉皮,除去瓜瓤及瓜子,切成大小适宜的块。
南瓜的四种保健食品加工方法
南瓜被称为“宝瓜”。现代科学研究表明,南瓜汁中的某些成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质,对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肝炎、肝硬化、肾炎、前列腺炎等疾病也有防治效果。因此,有必要开发出南瓜系列加工产品,以满足市场的需求。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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