365农业网 蔬菜种植
365蔬菜网 > 大蒜种植 > 大蒜加工技术--大蒜系列深加工技术

大蒜加工技术--大蒜系列深加工技术


菇蒜辣酱的加工
新型复合调味品——菇蒜辣酱,既可自食,又可馈送亲友,还可出售,当是一种利用市场、技术致富的上好门路。
糖醋蒜的加工方法
糖醋蒜,因其甜而带酸、又嫩又脆、清香爽口、风味独特,深受人们的喜爱。
大蒜加工脱水蒜片技术
把大蒜加工成脱水蒜片,不仅保持了大蒜特殊风味,而且贮运、食用方便。
出口大蒜食品加工技术
速冻蒜米近几年在国际市场上颇为畅销,日本、新加坡等国的需求量很大
大蒜系列深加工生产技术
优质大蒜用大落地脱皮机或化学方法脱去大蒜的外衣及内衣,然后分选并清洗干净,再用0.02-0.05%ZS-3脱臭剂浸泡脱臭,即保留大蒜一切有效成分,包括辛辣味,仅仅脱去了大蒜的特有臭味。
大蒜深加工技术
大蒜含有丰富的营养成分,尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化合物和超氧化歧化酶(即SOD)及硒蛋白等功能成分,这些物质具有显著的医用和食用价值。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
浏览量:945
365蔬菜网 shucai.ag365.com
© 2003-2018 365农业网 - 简单、而又非凡的农业商务!