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甜瓜的采收和综合储藏保鲜技术

甜瓜是重要的经济作物,被农民广为栽培。如能采用科学、有效的采收和储藏保鲜方法,就可显著提高栽培者的经济效益。

一、采收要适时。甜瓜品种繁多,成熟期也不尽相同。一般薄皮甜瓜早熟品种授粉后22-25天成熟,中晚熟品种35-40天成熟;厚皮甜瓜早熟品种35-45天成熟,中熟品种45-55天成熟,晚熟品种65-70天成熟,白兰瓜多数在45-50天成熟。

甜瓜成熟的特征是:⑴瓜皮鲜艳、花纹清晰、充分显示其品种固有色泽,网纹品种则网纹硬化突出;⑵果柄处茸毛脱落,果脐附近开始发软;⑶白兰瓜、黄蛋子等品种果蒂处产生离层,瓜蒂开始自然脱落;⑷开始发出该品种所特有的香味;⑸用指弹瓜面会发出空浊音;⑹果实放水中会半浮于水面。

为提高品质和耐储运性,采摘前的4-5天应停止灌水和施肥。

就近销售和短途运输的瓜,可在清晨采摘九至十成熟的瓜;长途外销的瓜,宜在下午4―5时采摘八至九成熟的瓜;冬藏用的哈密瓜,多采摘九成熟的瓜;晒干用的哈密瓜,要充分成熟后摘收。

甜瓜采收时要用小刀或剪刀切除,留瓜柄2-3厘米长。采摘必须轻采轻放,并用纸或软棉布擦拭干净瓜面的水滴及污物。

二、储藏保鲜技术

1、薄皮甜瓜:⑴选一阴凉通风处并打扫干净,在地面和四周撒上石灰粉,接着在地面或架子上铺一层稻草或麦秸,然后将套上泡沫网套的瓜轻轻摆放3-4层,这样可储放15-20天。⑵将套上泡沫网套的瓜先装入竹筐或柳条筐内(不要装满,上部留一些空间),再把筐交叉叠放于阴凉通风的室内,保持室温16-18℃,相对湿度80-85%,可储藏20-25天。⑶将套上泡沫网套的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内,经预储后交叉叠放于冷藏库,保持温度4-5℃,相对湿度80-85%,可储藏2-3个月。

以上三种方法适用于就近、短期销售时采用。

2、白兰瓜:将白兰瓜套上泡沫网套并装入竹筐内,放阴凉通风处,可储放2-3个月。

3、哈密瓜:⑴防腐处理:①用55-60℃的水浸瓜1分钟;②用0.2%次氯酸钙或0.1%特克多、多菌灵等浸瓜1分钟,晾干后套上泡沫网套待储。

⑵储藏:①涂膜储藏。用0.1%托布津等浸瓜2-3分钟,捞出晾干后再用稀释4倍的1号虫胶涂抹瓜面,以形成一层半透明膜,晾干后包装入箱,放温度2-3℃、相对湿度80-85%下储藏,可储藏3-4个月。②冷库储藏。将经防腐和预冷处理的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内,交叉叠堆于冷库内,早、中熟品种保持库温5-8℃,晚熟品种3-4℃,保持冷库相对湿度85-90%,可储藏4-5个月。③地窖储藏。选晚熟品种最好。瓜预冷后,每层隔板只摆放1层瓜,以后定期翻瓜,防止瓜与木板接触处腐烂。入窖初期要打开全部通气孔和门窗;当气温下降到0℃时即关闭窖门和通气孔,并保持窖温2-4℃,相对湿度85-90%。

此外,也可在地窖内吊藏,方法是:从窖内一排相距50厘米的横梁上系上长1.5-2米的粗麻绳或布带,每3根为1组,绳或布带每50厘米打一死结,将瓜放在3根绳或布带打结后形成的兜内(瓜柄向上),挂完后每5-7天检查1次,发现瓜顶变软及时拣出。此法可将瓜储藏至下年4-5月。

来源:中国农业技术网

2011-2-15
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