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绿豆凸

配料:

油皮材料:中筋面粉2杯、猪油1/2杯、水1/2杯。

油酥材料:低筋面粉1又1/2杯、猪油1/2杯(油量视气温而定,温度高则油量减少)。

馅料:绿豆沙约1又1/2斤、花生油1/4杯、肉松3两。

操作:

(1)将绿豆沙加花生油及肉松揉开,使豆沙略为变软,分成24等份备用。

(2)把油皮与酥皮的材料分别揉成

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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