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冬播速决豌豆的栽培技术

(1)选用良种

按豌豆的分类,硬荚豌豆,即粒用豌豆,一般只食用青豆粒;软荚豌豆,即荚用豌豆,果皮柔软可食。有的豌豆可供食用嫩苗或嫩梢。还有的可作饲用或绿肥。主要品种介绍如下:

白花豌豆:硬荚种,株高70cm~200cm,生长健壮,叶淡绿色,从第10余节起开花,每一枚有2朵花(双荚),花白色,荚长6厘米,宽1.5厘米,每荚种子4粒~5粒,成熟种子圆而光滑,淡黄色。剥取嫩种子供食,亩产嫩豆荚400千克~500千克,干豆籽100千克~150千克。

中豌4号:硬荚种,茎矮生直立,株高55厘米,叶浅绿色,白花,荚长8厘米,宽1.2厘米,籽料黄白色,百粒重23克,嫩豆粒成绿色,为早熟品种。亩产青豌豆荚600千克~800千克,干豆籽150千克~200千克。

中豌6号:硬荚种,株高40厘米~50厘米,茎叶深绿色,白花,单株结荚7个~10个,荚长7.9厘米,荚宽1.2厘米,荚果大而饱满,干豆粒浅绿色,百料重25克,亩产鲜荚600千克~800千克,干豌豆200千克左右,豆秆600千克~700千克。

荷兰豆:软荚种,株高150厘米~200厘米,叶淡绿色,花紫色,荚长7.5厘米,宽1.5厘米,嫩荚绿色,种皮棕褐色,晚熟品种,亩产鲜荚350千克。

食荚大菜豌一号:软荚种,株高70厘米,白花,荚长16厘米,宽3厘米,剑形,每株5荚~6荚,多至10荚,双荚多,每荚5粒~6粒,多至11粒,籽粒白色,扁圆形,百粒重31克,茎粗,节密,叶大,株开型紧凑,生育期188天,鲜荚亩产700千克~1000千克。

无须豆尖一号:豆苗专用品种,蔓性,硬荚,株高130厘米,白花,复叶的小叶多而顶端无卷须,籽粒白色,扁圆,百粒重30克,干豆尖含粗蛋白质43.72%,粗脂肪4.67%,粗纤维9.17%,并富含多种氨基酸,叶大肉厚,色泽碧绿,做菜肴有特殊清香味,品质优于地方品种。

美国豆苗:引自美国,专供采摘嫩苗或嫩梢的豌豆品种,质嫩清香,营养丰富,株高185厘米~195厘米,复叶有卷须,叶片较小,花白色,品质佳,产量高,较耐寒,不耐热,秋播亩产800千克(嫩梢)。

(2)深耕细整,实行轮作

豌豆忌连作,因豌豆根系分泌有毒物质影响生育;分泌有机酸过多影响根瘤菌生育、病虫害加重等原因,所以种过、豌豆的地块,要隔4年~5年才能再种。深耕细整,创造适于豌豆根系和根瘤生长发育的土壤环境条件。畦宽根据品种特性,土壤排水状况,菜用高杆品种1.5米(连沟)种2行,粒用高秆2米(连沟)种4行,矮秆2.5米~3.5米(连沟)种6种。

(3)适期播种

豌豆播种期在10月中下旬,一般种植密度40厘米×20厘米,每亩一万穴左右。高秆品种比矮杆品种密度低些:苗用品种密度可提高或用条播。每穴播种子2粒~3粒,每亩用种量5千克~7.5千克。菜用高杆软荚豌豆,高秆甜豌豆,行距70厘米~80厘米,株距30厘米,便于管理采摘。中豌4号、6号、等早熟、矮秆豌豆,在11月下旬播种,亩用种量10千克,行株距30厘米~35厘米×10厘米~15厘米,每穴2~3粒,也可条播。过早播种要年内开花,发生冻害。

(4)施好基肥

播前一般亩施腐熟厩肥2500千克,过磷酸钙25千克~30千克,氯化钾10千克~15千克,最好有机肥与化肥混合施下。数量大,全层施,数量少,条施或穴施。也可用三元复合肥30千克~40千克穴施,但不能接触种子。

(5)田间管理

出苗后及时查苗补缺;中耕除草1~2次,疏松土壤,消灭杂草:重视苗期追肥,尤其是未施或少施基肥的田块,一般每亩追施复合肥5千克~7.5千克或尿素5千克或腐熟人粪尿1000千克,促进幼苗生长和根瘤的早日形成;高秆品种春季气温回升后,植株开熟人粪尿1000千克,促进幼苗生长和根瘤的早日形成;高秆品种在春季气温回升后,植株开始伸长时,用毛竹梢或带梢小竹或带分枝的树枝(须去叶片),插在行间,以便豌豆植株攀缘直立生长,透光好,结荚多,产量高。豌豆不耐渍水,春季做好清沟排水工作,做到雨停沟中不积水。豌豆开花结荚时,因需养分多,亩追施尿素7.5千克,配施三元复合肥5千克。鼓粒期,可用0.3%尿素溶液和0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥2次。

(6)适时收获保质量

根据豌豆的不同食用方式,决定收获适时,以保证食用质量。干豌豆的收获:一般粒用豌豆于开花后15~18天,子粒饱满时采收。叶片发黄,70%~80%豆荚枯黄时收获。菜豌豆(荷兰豆)的收获:一般在豆荚开花后12~14天灌浆中后期,当嫩荚“现子不现粒”时采收,成熟一批,采收一批。豌豆苗的收获:专供采摘嫩梢做汤食或炒食用的豌豆,采摘嫩苗以幼苗2片~3片真叶,苗高3厘米~5厘米时整株采收;采摘嫩梢,在播后30天左右,苗高18厘米左右时开始采顶端嫩梢,以后每隔10天左右采一次,共采6~7次。鲜青豌豆粒的收获:鲜青豌豆用作速冻或制罐用,在豆荚灌浆完好,豆荚膨大,豆粒甜且较嫩的未熟阶段收获。此外,作饲料的豌豆在盛花期(75%植株现花后)收获,植株营养丰富。作绿肥豌豆在收荚果后及时翻压。

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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