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绿豆贮藏妙方

绿豆难以贮藏保管,是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如气候条件适宜,可在田间或室内交替繁殖10代以上,危害严重。贮藏绿豆可参考以下办法。

一、高温处理

1.日光曝晒。炎夏烈日,地面温度不低于45℃时,将新绿豆薄薄地摊在水泥地面曝晒,每30分钟翻动1次,使其受热均匀并维持在3小时以上,可杀死幼虫。

2.开水浸烫。把绿豆装入竹篮内,浸在沸腾的开水中,并不停地搅拌,维持1―2分钟,立即提篮置于冷水中冲洗,然后摊开晾干。

3.开水蒸豆。把豆粒均匀摊在蒸笼里,沸水蒸馏5分钟取出晾干。由于此法伤害胚芽,故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

以上经高温处理的绿豆色泽稍暗,适宜于家庭存贮的食用绿豆。

对于大批量绿豆可用曝晒密闭存贮法。即将绿豆在炎夏烈日下曝晒5小时后,趁热密闭贮存。其原理是仓内高温豆粒呼吸旺盛,释放大量二氧化碳,使幼虫缺氧窒息而死。

二、低温处理

1.利用严冬自然低温冻杀幼虫。选择强寒潮过境后的晴冷天气,将绿豆在水泥场上摊成约6―7厘米厚的波状薄层,每隔3―4小时翻动1次,夜晚架盖高1.5米的棚布,既能防霜浸露浴,又利于辐射降温,经5昼夜以后,除去冻死虫体及杂质,趁冷入仓,关严门窗,即可达到冻死幼虫的目的。

2.利用电冰箱、冰柜或冷库杀虫。把绿豆装入布袋后,扎紧袋口,置于冷冻室,控制温度在-10℃以下,经24小时即可冻死幼虫。对于其他豆类也可用上述方法处理。

三、药剂处理:

1.磷化铝处理。温度在25℃时,每1立方米绿豆用磷化铝2片,在密闭条件下熏蒸3―5天,然后再曝晒2天装入囤内,周围填充麦糠,压紧密闭严实,15天左右杀虫率可达到98%―100%,防治效果最好。这样既能杀虫、杀卵,又不影响绿豆胚芽活性和食用。注意一定要密封严实,放置干燥处,不要受潮伤热,以免出现缺氧走油。

2.酒精熏蒸。用50克酒精倒入小杯,将小杯放入绿豆桶中,密封好,一周后酒精挥发完就可杀死小虫子。

3.敌敌畏熏蒸。将敌敌畏装入小瓶中,用纱布封口,放在绿豆的表层,将绿豆密封保存5―7天后,取出敌敌畏瓶,然后密封保存。此法杀虫率在95%以上。每贮藏100千克绿豆,需用80%的敌敌畏乳油10毫升。

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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