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无公害山药栽培技术

山药又名薯蓣、大薯、白药子,是―年或多年生薯蓣科缠绕性藤本植物。以藤、地下茎供食,含有丰富的淀粉、糖蛋白、氨基酸、皂苷、胆碱等多种有机化合物及各种矿物质,既可药用也可食用。我国自古栽培,分布很广。近年来,随着对外经济的迅整发展,山药出口量逐年增加,但我国适于出口的山药却不多,所以大力发展山药栽培,尤其是无公害高效栽培非常必要。我们通过几年的实践,总结出其技术要点如下。

一、土壤选择

应选择土层深厚,疏松肥沃,向阳,排水流畅,通气透水,保水性好,地下水位1m以下,pH5~8之间的壤土或砂质壤土种植。

二、整地

山药块茎具有下扎特性,入土可达30~100cm,所以对于茎块着生的土层要进行局部深翻。一般采用开沟法,最好于冬前进行,单作按90~100cm距开沟,沟宽30cm,沟深80~100cm;并清除土中1cm以上大小的石块。翌春下种前施入基肥,667平方米匀施充分腐熟的厩肥、堆肥3000~5000kg。然后将土壤填回沟内,并做成高出地面10~12cm的畦床,中间挖宽14~46cm、深10cm左右的浇水沟,浇水沟两边既是山药的栽植垄。

三、选种及适时定植

1、种薯的选择选择健壮短粗、内质新鲜、无病虫害的栽子,也可选用直径2~4cm、长8~12cm的健壮山药段种薯。

2、催芽催芽前用草木灰或生石灰粘住切面,以防病菌感染。催芽方法:将切面消毒后的栽子或山药段子放在太阳下晒至段头有细裂缝时止;再放在温室或育苗床中催芽,在25℃条件下,12~15天即可发芽。

3、定植在垄中央开8~10cm的浅沟,沟内浇水,待水渗后将种薯纵向平放在沟中,芽朝一个方向,间隔30cm左右,均匀铺开。然后覆土填平,轻踩。

四、田间管理

1、搭架山药出苗后几天即甩蔓,由于幼茎纤细而脆弱,极易被风折断。所以苗高30cm左右应及时立支搭扶蔓,一般用人字形架或立式支架,架高以不低于1.5m为宜。

2、浇水山药不耐旱,怕涝,因此浇水要适时。山药生长水质要求不严格,但仍要保持水质清洁。定植前浇1次透水,定植覆土后不浇水,出苗8~10天再浇定植后第1次水,且浇水量要小。随着山药植株的生长,需水量会不断增加。在管理过程中应及时调整浇水量,满足山药生长对水分的需要。

3、施肥一般在齐苗或移植成活后施1次稀粪尿,以后每隔20~30天施1次50%的人粪尿。发棵期追施化肥1~2次,667平方米施尿素15kg;第2次于山药植株现蕾时,667平方米施氮磷钾复合肥40~50kg;收获前30~40天进行最后1次追肥。

4、中耕除草一般在早期进行,使用除草剂时,必须在杂草萌发前或杂草刚萌发时施用。目前国内常用的除草剂种类多,注意选用高效低残留除草剂,如百草枯、杀草净等。

5、病虫害防治 山药常发生的病害有炭疽病、叶斑病、茎腐病、根结线虫病等,虫害有小地老虎、蝼蛄等地下害虫。炭疽病、叶斑病:发病初期用50%甲基托布津500倍液和70%代森锰锌800倍液交替喷雾,10天1次,连喷2~3次;同时及时清除田间病叶,排除积水。茎腐病:一般在发病初期,用50%多菌灵400~500倍液,或用75%百菌清600倍液。或用95%敌克松200~300倍液罐根,半月1次,连灌2~3次。线虫:选健康块根做种,如仍有感染嫌疑,可在种薯末萌芽和分段前,进行温汤浸种,即放置52℃温水中浸泡10分钟,并上下搅动2次,使受热均匀,达到杀虫目的:也可用40%的甲基异柳磷800倍液浸种48小时,浸后晾干,再行晒种;并实行合理轮作,与禾谷类、十字花科蔬菜等轮作3年。地下害虫:用90%晶体敌百虫100g加豆饼或菜籽饼10kg配成毒饵,傍晚撒施田间诱杀。

五、适时采收

山药应在地上部茎叶枯黄,初霜前后或气温降至10℃左右时采收,过早采收产量低。冬季不很冷的地区,块根可留在土中,随时采收供应。采收时,扁形种和块状种的块根较短,容易挖掘,但长形种较长,应注意避免弄断块根。

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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