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山药的采收加工

栽种当年10月份,地上部分枯黄,先采收山药豆,拆除支柱,去藤叶,即可挖取山药。挖后,将作种用的芦头掰下。每667平方米可收山药豆250~500kg,鲜山药l200~2500kg。

用水洗净山药,刮净须根和外皮,用清水浸24h。洗去黏胶质,晾干表面水分,放入熏灶,用硫磺熏蒸。每100kg鲜山药用硫黄0.5kg,熏20~30h,当山药变软后,取出晒干或烘干。

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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