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生产绿豆芽和黄豆芽的区别

一、绿豆芽在浸泡豆种时,需先用80~100℃开水烫豆2~3分钟,然后迅速冲入冷水,将水温调为45℃左右,一般浸泡3~4小时,捞出预生或直接入缸培育。而黄豆芽不能用开水烫豆,泡豆水温在28~30℃,一般浸泡5~6小时捞出预生或直接入缸培育。

二、绿豆芽对根生长素药剂反应灵敏。浓度稍偏大时芽体易裂口;浓度过于偏大时生有须根;浓度稍偏小时主根长,并有须根。而黄豆芽在萌发时突发性不如绿豆芽,但长到1cm时,对光和空气的要求远比绿豆芽敏感,根须生长迅速。所以黄豆芽比绿豆芽的生长素用量要大。

三、黄豆种颗粒较绿豆种颗粒大,通气性好,群体温度难以保持,所以在同样环境条件下,黄豆下种量比绿豆种多1/3左右,淋水用量也比绿豆芽多1/3左右。

四、绿豆芽相对黄豆芽怕冷喜热。绿豆芽缸内温度可达35~40℃,即使室温为35℃左右时,淋水温度最好也不要低于18℃。而黄豆芽怕热喜凉,缸内最高温度为26~27℃,而淋水温度在中芽期可用井水直接冲淋到出芽,室温宜在23~25℃。

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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