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利用马铃薯喂猪的饲喂价值

1、营养特性

马铃薯产量高,块茎粗纤维含量较低(4.4%),蛋白质生物学效价高,且块茎干物质中80%左右是淀粉,按单位面积生产的可消化能与蛋白质数量计算,比一般的作物都高。能值略高于甘薯,但比玉米低;

粗蛋白质含量9%左右,高于木薯和甘薯,赖氨酸含量高于玉米;

胡萝卜素含量极低,其他维生素含量同玉米接近。

马铃薯含有抗胰蛋白酶因子,妨碍蛋白质的消化。

马铃薯植株中含有一种配体,称之为茄素(龙葵素)的有毒物质,以浆果含量最高(占鲜重的0.56%~1.08%),见光的嫩芽次之(0.37%~0.73%)。畜禽食入过多会中毒。

2、饲用价值

马铃薯适口性好,对牛、羊及马生喂或熟喂饲养效果都相似。但对猪来说,熟饲可提高适口性和消化率,生饲不仅消化率降低,而且还会使生长受阻,马铃薯经过蒸煮,可提高其消化率。。在相同饲养条件下,熟饲的增重效果比生饲好。在我国的广大农村,马铃薯是猪的优质饲料。

经切片、干燥、粉碎处理的马铃薯粉在肉鸡饲料中可添加20%-30%,在蛋鸡日粮中可添加10%左右,在肉猪饲料中可取代50%玉米。作为反刍家畜的补充精料,如与尿素等非蛋白氮配合使用,则效果更好。

正常成熟的马铃薯,每千克鲜重仅含2~10 mg龙葵碱,含量达到20 mg以上才有中毒危险,所以马铃薯做饲料,一般无中毒危险,只是在块茎贮藏期间,当马铃薯贮存不当,见到阳光发芽变成绿色以后,龙葵碱的含量剧增,般在块茎青绿色皮上、芽眼及芽中最多。因此,发芽的马铃薯在饲喂前必须把芽及发绿部分去掉,并且加以蒸煮,煮过的水不能利用。

来源:中国农业技术网

2011-2-14
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