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豌豆芽苗的栽培技术

1.选种大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗,利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于豌豆苗栽培的种子应选种皮较厚、千粒重150~180克、表面光滑、近球形的种子,发芽率应在95%以上,纯度、净度应高,发芽势应强,抗病性强,产量应高,方宜选用。

2.种子的清洗与浸种用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子,剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。后用20~25℃的清水浸种24小时。捞出,搓洗1~2遍,洗去种皮上的粘液,待播。

3.播种及管理在栽培容器中辅上基质(珍珠岩、炉渣等)。或铺上报纸。目前利用报纸的较多,先把报纸浸湿。再把浸过种的豌豆种均匀播上。每一育苗盘用种量为350~450克。播后种子上覆一层湿报纸。播完后,把5~10个育苗盘叠在一起,最上面覆干净的湿麻袋。保持温度18~22℃,在黑暗的条件下催芽。约2~3天后,芽苗高1~2厘米时把育苗盘置于栽培架上。在栽培架上保持18~23℃的温度,保证有散射光照射。每天早晚喷淋1次25℃的温水,水量以湿透报纸为限,盘内勿存积水。

4.收获当豌豆苗有4~5片真叶,10~15厘米高,整齐一致,顶部复叶始展开或已充分展开,无烂根、烂茎基,无异味,茎端7~8厘米柔嫩未纤维化,芽苗浅黄绿色或绿色时即可采收上市。收割时,从芽苗梢部7~8厘米处剪割,放入塑料袋、盒中包装上市。亦可整盘上市。整个生产过程在适温条件下10天左右,在冬季低温条件下15天左右。每盘产量300~350克。播种量与产菜量为1:0.8。

5.豌豆芽苗的再生栽培在第1次采收豌豆芽苗后,豌豆种子中还有大量的营养,可以继续利用提供幼苗再一次生长。这样即减少了浪费,又增加了经济效益。在第1次采收时,注意不要将豌豆的种子割伤,也不可把芽基割除,以免染病和失去生长点。割取芽苗的距离可距表层豆粒0.5厘米左右。同时,也应注意收割距离豆粒不可过长,过长会引起两个或两个以上的分枝。从而影响生长期和品质。收割后的管理同第1次。但要经常检查,检出烂豆、病豆,防止发生病害。第2次收割时间和方法同第1次。如果管理得当,豌豆芽苗的再生栽培可进行4~5茬。以第1茬为最好,第2茬较好。第3茬次之,第4茬、第5茬的品质严重下降。所以再生栽培以2~3茬为宜。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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