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花椰菜贮藏法

一、采收

作较长期贮藏用的花球,宜在八九成熟时采收。选在天气睛朗、土壤干燥的早晨采收,可以抑制贮藏期间花球散花。采收时可保留2-3轮外叶,可以对花球起保护作用。

二、采后处理

1、预冷。将花球放在阴凉通风处让其自然冷却。

2、挑选花球。挑选直径约15厘米、重量0.5公斤-0.8公斤、花球致密、洁白、无病虫害、无损伤、无污染的中等花球进行贮藏。操作人员应戴手套,轻拿轻放,以免造成损伤。

3、清洗。所用的水要干净,可加入适量杀菌剂,如漂白粉。入贮前必须进行干燥处理,除去游离水分,仿止贮藏中花球霉烂。

4、防腐。

(1)采后可用0.2%-0.3%的苯莱特、多菌灵等喷洒或用仲丁胺熏蒸杀菌,可防止花球表面生霉。

(2)在贮藏前用50毫克/公斤2,4-D溶液蘸根,然后在阴凉处晾半天,以防止保护叶在贮藏中老化或脱落腐烂。

(3)先将收获的花椰菜预冷发汗后,用扑海因药纸蒙在花球表面,使花球全封在药纸内,药纸外保留4-5张叶,随即装箱,以预防花椰菜黑斑病。另外,贮藏期间可在贮藏室内放置适量高锰酸钾载体来吸收乙烯,减缓花椰菜衰老,有利于延长贮藏时间。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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