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冬瓜的简易贮藏方法

冬瓜产量较高,每到秋收高峰期,因与各类蔬菜同期上市,造成价格猛跌。为了提高经济效益,延长冬瓜销售供应期,现将冬瓜延期保鲜简易贮藏法介绍如下。

一、适贮条件及贮前准备

冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,不耐低温,低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃,相对湿度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜的含水量较高,嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。贮藏的冬瓜要求是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好,表面皮发亮,布满蜡质的晚熟大型品种。九成熟采摘,采收前7-10天,生长田应停止灌水。在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择早晨进行),留3-5厘米的瓜柄。搬运时应轻拿轻放,严防擦伤、碰伤,严防抛落、滚动(振动过大会造成冬瓜内部损伤),为入库贮藏做好准备。

二、贮藏方法及注意事项

选择经严格挑选、大小一致、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应在库底垫上干草或草帘,然后在上面摆放冬瓜,一般不超过三层,以免压伤损坏;架贮冬瓜也应在贮存架上先铺垫干草等柔软通风材料,然后再将冬瓜摆上去,在摆放过程中,应根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放,即田间是横着生长的,贮藏时也应横着摆放,切不可错置。以便保持瓜瓤原有的重力方向,冬瓜刚入库时应注意加强通风,勤开库窗,保持室内干燥,这样可贮藏3-4个月或更长时间。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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