365农业网 蔬菜种植
365蔬菜网 > 豆芽种植 > 用食品袋生豆芽技术

用食品袋生豆芽技术

利用小塑料食品袋生豆芽,豆种原料多少均可,也不受气温急剧变化的影响,既简便,又经济、卫生,是一种很有前途的芽菜生产方法。一般家庭和蔬菜专业户都可选用。具体做法是:选用当年收获或是隔年收获的绿豆、蚕豆、黄豆,除去虫蛀、霉烂、受损的豆粒,用清水反复冲洗干净,放入盆里,加入冷水进行浸泡。加水量以超过豆子3~4厘米为宜,浸泡4~8小时(夏季浸泡时间略短些,冬季略长些),再将豆子倒入米箩内冲洗并换水。浸泡后取出,沥水,装入塑料食品袋。袋的大小,可根据原料的多少而定,一般以装完浸泡过的豆子后,袋口尚留有30%的空隙为宜。豆子装好后,把袋口用橡皮筋或棉线扎紧,放于木板上或其他器皿中,每隔一段时间,用手隔袋翻动袋里的豆子,使豆子上下湿度均匀,水分一致。12小时后解开袋口,倒出豆种,检查发芽情况,并用水冲洗豆种和食品袋,然后再按上述方法,把冲洗过的豆子装入袋中,扎口存放,待其发芽。一般在室温27~28℃的温度条件下,经过3~4天,豆芽的长度可达5厘米,发芽率89%~97%。此时取出豆芽,稍加冲洗即可食用。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
浏览量:810
365蔬菜网 shucai.ag365.com
© 2003-2018 365农业网 - 简单、而又非凡的农业商务!