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白扁豆的品种介绍及药材价值

白扁豆又名小刀豆等。为一年生缠绕草本。三出复叶,先生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,顶端短尖或渐尖,两面沿叶脉处有白色短柔毛。花冠白色或紫红色;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。种子3~5颗,白色或紫黑色。花果期7~10月。

白扁豆喜温暖湿润气候,怕寒霜,受霜害后,轻者影响生长,重者死亡。苗期需潮湿,应注意浇水。白扁豆喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

白扁豆花期要求干旱,空气和土壤湿度大,容易落花。白扁豆种子发芽率90%以上。温度在16-20℃,有足够的湿度,播种后10-14d出苗。

白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。

白扁豆富含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖、麦芽糖、L-哌可酸、植物凝集素等。

白扁豆具有补脾和中,化湿消暑的功效。主治食欲不振、脾胃虚弱、胸闷腹胀、白带过多、大更溏泻、暑湿吐泻。

白扁豆在9?10月,当果壳变为黄白色略现皱缩时采收,扁豆花于6?7月含苞待放时采摘。

采摘方法为:

扁豆衣:先将白扁豆放入水中浸泡至种皮鼓起后,剥取,晒干。

扁豆花:采后直接晒干即成商品;

白扁豆:荚果采回后晒干,用木棒拍打出种子,簸杂质,晒干即成商品;

白扁豆分布广泛。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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