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包心芥菜栽培的技术

包心芥菜(又名大芥菜、水咸菜)为叶用芥菜,属十字花科、长日照作物,性喜冷凉、润湿的气候条件,但不耐霜冻。生长适温为15--25℃,高于30℃时会降低品质,低于10℃则容易导致提早抽薹。包心芥菜不但可以像其他叶菜一样食用外,尤其适合于加工,可加工成20多种系列产品。加工产品口感独特、色味俱佳,既可以做餐桌上的风味小菜,又是煮、炒、焖的配菜佳品,先后获得了1995年全国食品博览会金杯奖和中国第三届农业博览会金奖。

我市是1991年从广东引进包心芥菜种植的,目前每年的种植面积为1500--2000公顷,主要分布在寻乌、安远、信丰、龙南、定南等县。667平方米产鲜菜一般为1500--2500kg,高的可达3000kg以上,其栽培技术如下。

1、选用优良品种

目前,可供生产选用的品种主要有早熟的11号包心芥菜、中熟的60天包心芥菜和晚熟的三棱婆包心芥菜、赤叶包心芥菜等,全生育期为75--110天。我市目前的主栽品种为11号包心芥菜和三棱婆包心芥菜。

2、适时播种,培育壮苗

在我市,包心芥菜既可春植,也可秋植和冬植。春植一般在2月下旬至3月上中旬进行播种,采用小拱棚保温育苗;秋植一般在8月中下旬播种,平原地区宜采用遮阳网覆盖育苗;冬植宜在9月下旬至11月上旬播种。667平方米用播种量一般为25g左右。在施好苗床基肥的基础上,出苗后要及时用适量的淡尿水或0.3%的复合肥液浇施追肥。当秧苗长出第一片真叶时,及时进行第一次间苗;待第三片真叶展开时,进行第二次间苗及定苗。

3、适时移栽,合理密植

早熟品种的秧龄一般为16--20天,迟熟品种一般为18--22天,最迟不宜超过25天。早熟品种一般667平方米栽2000--2200株,行株距为50cmx50cm;中迟熟品种667平方米栽1600--1800株,行株距为55cmx60cm。

4、科学搞好大田的肥、水管理

结合整地,667平方米施腐熟有机肥1000--1250kg和三元素复合肥40--50kg作基肥。追肥一般施用4次:第一次为秧苗移栽成活后(栽后5--6天)用适量的稀释有机液肥进行浇施,第二次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施一次,第三次为栽后15--20天(进入座莲期后)667平方米用浸沤好的枯饼肥40--50kg或者复合肥15--20kg对水浇施,第四次为栽后25--30天(进入结球期后)再667平方米用复合肥20--25kg加化学钾肥10--15kg对水浇施或穴施。包心芥菜在整个生长过程中,前期需水量较小,中、后期特别是结球期需水量较大。因此,应根据不同时期进行科学管水,确保植株生长对水分的需求。

5、防治病虫冻害、适时采收

对包心芥菜为害较重的病虫主要有病毒病、软腐病和蚜虫等,必须及时对症用药防治。根据包心芥菜不耐霜冻的特点,在冬植包心芥菜的生长后期如遇霜雪,要及时清洗掉残留在叶面上的霜雪,以减轻冻害。当芥菜肉质茎表面出现鸡爪裂纹时,便可进行采收。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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