365农业网 蔬菜种植
365蔬菜网 > 冬瓜种植 > 冬瓜的秋延贮藏保鲜法

冬瓜的秋延贮藏保鲜法

我国南到海南,北至黑龙江都有冬瓜种植,冬瓜的产量较高,每年一到秋收高峰时期,因与各类蔬菜同期上市,造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜,即可延长冬瓜的销售供应期,又可大大增加经济效益,值得大力推广利用。

一、适贮条件及贮前准备

冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,不耐低温,低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10-15℃,相对湿度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜的含水量较高,嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏,贮藏的冬瓜要求是,皮厚、肉厚、质地致密、品质较好,表面青皮发亮,布满蜡质的晚熟大型品种。九成成熟采摘。采收前7-10天,生长田应停止灌水,在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择早晨进行),留3-5厘米的瓜柄。搬运时应轻拿轻放,严防擦伤、碰伤,严防抛落、滚动(振动过大,会造成冬瓜内部损伤),给入库贮藏造成较大隐患。

二、贮藏窑库的准备

贮藏窑库的大小由所贮冬瓜的数量决定,农家自备窑库多以30平方米左右,能贮万斤左右即可。建造多以半地下方式,即建造窑室高约3.5米,地表上下各1.8米,四周设窑库窗,前后左右对开,便于通风、换气。这种结构的窑库,具有恒温性高、凉爽、通风简便、干湿度易控制的优点。冬瓜入库前2-3天应全面进行消毒灭菌处理,方法是:用高锰酸钾烟雾薰蒸窑库密闭处理以后,再将所需要贮藏的冬瓜入库。

三、贮藏方法及注意事项

选择经严格挑选、大小一致、无破损的成熟冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘,然后在上面摆放冬瓜,一般不超过三层,以免压伤损坏;架贮冬瓜因通风较好,相应比堆贮的要好,但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料,然后再将冬瓜摆上去,在摆放过程中,应根据冬瓜在田间生长时的状态进行相同的状态摆放,即田间是竖立生的,贮藏时也应竖立摆放,田间是爬地横着生长的,贮藏时也应横着摆放,切不可错置,一定要做到田间怎么长,窑库怎么放。因为瓜瓤已适应其重力作用方向,贮藏时保持原有的重力方向,瓜瓤不易产生裂伤,贮藏时间便可以更长一些。贮藏期间,特别是冬瓜刚入库时,应注意加强通风,在中午天气温度较高时,一定要打开库窗进行通风换气,即在利于散热降温,又可排除潮气,降低环境湿度,保持库内干燥状态。冬瓜贮藏期,只要能掌握好温、湿度环境条件,一般均可贮藏3-4个月或更长时间。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
浏览量:747
365蔬菜网 shucai.ag365.com
© 2003-2018 365农业网 - 简单、而又非凡的农业商务!