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如何种效益好的青花菜

青花菜作为一种出口创汇蔬菜品种,近年来种植面积正逐年扩大。当前农户一般都以生产一代主球供保鲜出口为主,但合格率一般只有70%-80%,效益受到限制。笔者经多年的生产实践,并根据不同出口厂家加工要求,总结了一套青花菜多部位采收配套栽培技术,达到第一代合格品进行保鲜出口,次品进行切片冻干或烘干出口,再生小花球进行冻干、烘干出口,菜叶烘干出口,主茎可进行腌制加工的多部位采收获益目的,而且每亩比单一收主球增收近800元。现将主要技术介绍如下:

一、品种选择

选择主茎花球细密紧实、再生侧枝能力强、生长旺盛的青花菜品种,一般选用绿带子青花菜。

二、适宜播期

一般选择在9月底10月上中旬进行播种,这个时期青花菜花蕾开放时正值低温,花蕾较细密,而且采收期又正好是春节前后,再生侧枝采收时间也较长,不会影响春耕春播。

三、培育壮苗

每亩约需种子量20克,需育苗播种面积8平方米。育苗地宜选择排水良好、有机质含量丰富的沙壤土作苗床,播种前应耕耙松土,每亩施用充分腐熟的有机肥1000公斤、复合肥10公斤、钙镁磷肥50公斤,然后按畦面宽1米、畦高30厘米、畦沟宽30厘米起畦及平整畦面。表土颗粒宜细小,以利种子发芽。播种前先用细竹片沿畦方向每隔3-4厘米压一条1厘米深的条沟,然后沿沟播放种子,每粒种子间隔3厘米左右。播完后均匀盖上一层1-1.5厘米厚的细砂,再在上面盖上稻草或双层遮阳网,并淋透水,以后每天早晚各淋一次水,待有70%左右种子出苗时应即时去掉覆盖物,若天气晴好,应在16:00后进行。

苗出齐后应适当控制水分,以防立枯病和徒长。待苗长到1-2片真叶时可在畦面筛上一层1厘米厚的锯木屑或细土,以促进根系生长和防止倒伏。待苗长到2-3片真叶时,可用尿素300倍液浇施1-2次。苗期要防止菜青虫、小菜蛾、跳甲等危害,用10%除尽3000倍液防治。秋季播种苗龄在25天左右,冬季播种苗龄在35天左右,4-5片真叶时应及时进行移苗定植。

四、第一代大田管理

1、整地作畦:深翻细耙,使土壤疏松,充分晒白后作畦。畦面宽90厘米,畦沟宽20-30厘米,畦高30厘米,畦面略呈拱形,以防畦面积水。沿畦中心开一条沟,基肥施入沟内。每亩施用充分腐熟的堆肥或厩肥2000-3000公斤、钙镁磷肥50公斤氯化钾复合肥20公斤、硼砂1公斤。

2、适时定植:起苗前一天苗床应浇足水,以便于起苗,并普喷1次50%甲基托布津600倍液加10%除尽3000倍液,以防止苗期病虫带入大田。带土起苗,株行距为45厘米×50厘米,每亩种植2500株为宜。定植后应灌水,浇足后及时排干,3天后要及时查苗补苗。

3、田间管理:青花菜田间管理的重点是前期攻苗,促使植株迅速生长,在现蕾前形成足够叶片数和肥大叶片,为形成花球打下营养基础。后期花蕾长至4-5厘米大时,施再生肥,以促进再生侧枝的抽发。

①水分管理。保持土壤见干见湿,尤其是主花球长到3-6厘米大小时,切不可过干,要求供水均匀充足,否则一旦气温回升,则极易发生空心。采收时期,沟内要保持一层薄水层,以促进花球生长。雨天要注意排水,田间湿度过大,易导致植株下部叶片脱落,根及茎部腐烂。

②施肥管理。第一次追肥在定植后的7-10天内进行,每亩用尿素5公斤,氯化钾复合肥2.5公斤,对水300倍浇施于距植株10厘米处;隔15-20天后进行第二次追肥,每亩施尿素5公斤,氯化钾复合肥5公斤,施于行间或畦沟两边,然后把畦沟内部分土培到畦肩盖住肥料,随后进行畦沟灌水;第三次追肥在开始现蕾前施用,每亩施尿素5公斤、氯化钾5公斤,在行间开穴施,然后盖土,并配合喷药进行1-2次根外喷施0.2%硼砂和0.3%磷酸二氢钾水溶液;第四次追肥在花蕾形成期施用,每亩施尿素15公斤、氯化钾复合肥7.5公斤,因叶片已近封行,可兑水浇施在畦中央,施后应及时浇水,防止烧苗烧花。

③整叶。青花菜叶片多且直立,为防止叶片遮住邻近花球导致产生阴阳花和满天星,在花球长至4-5厘米大时,应进行整叶,将遮在花球上面的叶片移至花球旁边,让主球能充分接受光照。

五、一代采收及再生季管理

1、一代适时采收:供出口保鲜外销的,应按外商要求规格采收、加工,一般要求花球直径12-13厘米。采收时应将花球与花茎并带叶3-4片一起采下,花球顶部至茎底部应留足14厘米,以最睛部的花枝下再留三个手指的长度。采完用塑料筐或泡沫箱装好,每箱36朵,上面再盖上叶片,即时送厂加工。

2、再生季的管理:一代采收期间要加强水分管理,沟内要保持一层薄水,此时老叶不要采掉,以促进抽生侧枝。由于正值全年温度最低时期,病害也较少发生,主要是小菜蛾和蚜虫零星为害,可用15%杜邦安打悬浮剂4000倍液加3%啶虫脒3000倍液进行防治,主要防治对象是侧枝和老叶的叶背。

六、再生季和叶片采收

1、叶片采收:待侧枝长到15厘米长,侧枝花蕾直径达3-4厘米时,可先进行老叶的采收,用刀将叶柄割下,用麻绳捆成小捆,每亩可采叶片1000-1500公斤,送厂加工。此时应注意不要伤到侧枝,黄叶和病虫叶要去掉。

2、再生花球采收:一般在花球直径达5-6厘米、花球还未开散时开始采收,用刀将侧枝割下,长度7-8厘米。随着一次次的采收,再生花球会越来越小,一般采2-3次后,可直接用手采,此时采收的直径一般在3-4厘米宽,长度4-5厘米。

七、主茎采收及加工

待再生季采收6-7次后,花球由于受春季温度回升影响,极易开散,此时产量和品质均较差,不能再进行加工。可用锄头将侧枝除掉,用刀从主茎基部砍下,剥掉外皮,送厂进行腌制。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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