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怎样贮藏好洋葱

供贮用的洋葱以选择黄皮、扁圆形、水分含量低、辛辣味浓、鳞茎颈部细的为宜。贮藏用洋葱以最下方的1-2片叶干枯、地上部开始倒伏时收获为宜。收获后进行晾晒,将洋葱斜向排列,使每一排茎叶正好盖在前一排的葱头上,以免葱头受阳光直接曝晒,2-3天翻1次,一直晒至叶子发黄,需4-6天。然后将葱叶编成长约1米的“辫子”,两条“辫子”结在一起成为一挂,每挂约60个葱头。编好“辫子”的洋葱还需晾晒5-6天,晒至葱头充分干燥,颈部完全变成皮质时为宜。在洋葱晒“辫子”期间,如受雨淋,洋葱就很难再晒干,而且容易腐烂,所以晾晒期间应注意避雨。

处理好的洋葱应随即入贮,通常将它挂在屋檐下或室内。挂藏室要求通风良好,并保持干燥。也可用堆藏法,即在地势高、排水好的地方,以稻草或麦秆垫底,再垫两层苇席,然后将葱头一挂一挂堆高至1.50米,顶部盖3-4层苇席,四周用苇席围起;再用绳子横竖扎紧,避免阳光直晒或雨水渗入。也可除去葱叶平铺在菜架上贮藏。

注意在贮藏前期洋葱易腐烂,所以前期要保持干燥;贮藏后期洋葱易抽芽,可在采收前2-3周,用0.25%新鲜素溶液喷洒洋葱,能抑制抽芽,也可在洋葱收获后用0.25%的新鲜素沾根。


来源:中国农业技术网

2011-2-12
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