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结球生菜的栽培技术

生菜为菊科一年生或二年生蔬菜,原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候。生莱按食用部分可分为叶用莴苣和茎用莴苣。结球莴苣即西生菜或叫结球生菜,是叶用莴苣中的一种,从国外引进。在西方国家,称为色拉(salad)蔬菜,主要用于生食,可用来做凉拌菜,是很普通的蔬菜。近年来,结球生菜出口香港等地方,其市场集中在美国。

(1)对环境条件要求

①温度:结球生菜为喜冷凉、忌高温作物。种子在4℃以上可发芽,但发芽慢,在27℃以上发芽困难,因高温限制了胚乳与壁膜之间的气体交换,以15-20℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度,在日平均温度12℃时生长壮健,但生长速度较慢。叶球生长最适温度为13~16℃,20℃以下生长良好。

②光照:结球生菜为长日照作物,在生长期间需要充足的阳光。若光线不足,易使结球生菜结球不整齐或结球松。长日照可促进花芽分化,但高温的作用更重要。

③土壤:虽然叶用生菜对土壤适应性较广,但结球生菜为了获得良好的叶球,必须选择肥沃的壤土或沙壤土,若土壤偏沙太瘦、有机肥施用不足,易引起各种生理病害发生。

④水分:结球生菜根系人土不深,在结球前要求有足够水分供应,必须经常保持土壤湿润。进入结球后对水分要求十分严格,并要求较低的空气湿度,若土壤水分过多或空气湿度较高,极易引起软腐病等病害发生。

(2)品种

结球生菜要求较低湿度及冷凉的环境,一般选择耐热、早熟的品种,如皇帝;如要求叶球较大,要选用中熟品种,如阿尔盘。

(3)栽培技术

①海拔高度与播种期选择:结球生莱喜低湿度及冷凉的环境,故平原区最适宜播种期为9月下旬至11月中旬。若在夏季高山进行栽培,应选择海拔高度较高地方,一般应在600米以上,并在7―8月播种。

②播种和育苗:

A.种子处理:结球生菜在高温期播种,种子发芽困难,为了促进发芽,应进行催芽处理,可先将种子浸几分钟后用湿布包起来,注意通气,放于15~20℃冰箱中催芽,2-3天发芽即可播种。

B.播种育苗:一般可采用苗床育苗和营养杯育苗。

a.苗床育苗:苗床应选择保水保肥性能好的肥沃沙壤土。为防止地下虫危害幼苗,以新土或前作为水稻的土为好,老菜园土一定要经过处理,如施用石灰、淋杀虫药等,施足基肥。一般每亩用种量约15克,早期播种,温度高,用种量稍多。

b.营养杯育苗:采用此法用种量少,苗成活率高,苗壮。由于定植时能够保持根系完好,?因此定植后能快速生长,早包心。根据试验,采用营养杯育苗的产量可比苗床育苗的增产10%-30%,且植株生长较整齐,成熟期集中,结球较紧密,商品率高,稍提早收获。营养杯所用配方为泥土:堆肥:谷壳(或蛭石)=6:3:1,并加入少量硼砂,混匀后入杯。每杯播2-3粒种子。播后要覆盖上一层薄土,再盖稻草,淋足水分。

c.苗期管理:一般播后2-3天出芽即可揭去稻草,揭草一定要及时,以防止产生高脚苗。夏季播种育苗,要搭荫棚,既可防雨水冲击,又可遮阴,避免太阳曝晒。出苗后,坚持每天早、晚用花洒淋水。播后约2周进行间苗,除去弱苗、高脚苗,保留1株生长健壮、正常的苗。苗期15天后可施稀薄尿素。一般苗期25~30天。

③整地和定植:结球生菜根系人土不深,故种植前土壤要多翻耕晒白,使土层疏松,以利根系生长和须根吸收肥水。定植前施足基肥。整地方式,早熟种栽培时,可采用1米包沟,窄沟、双行植,行距35厘米,株距25~30厘米,亩植4000~5000株,中熟种及晚熟种适当疏植,以便充分生长,可采用畦宽1.2米包沟,二行植,行距40厘米,株距30~35厘米,亩植3000~3700株。定植起苗时,苗床育苗时,应尽量多带土定植,并选择阴天的下午进行。淋足定根水。定植后3-4天,应保证有足够水分,坚持每天早、中、晚淋水以提高成活率。若发现缺株,应及时补种。

④田间管理:结球生菜生长期较长,要分几次追肥,一般7~10天追肥1次。定植后4-6天薄施速效氮肥,以促进发根和叶生长。开始包心时,要增施钾肥。在植株封行前,要施重肥,每亩用复合肥20千克加氯化钾7.5千克,可在二行之间开浅沟施人,再覆土,避免接触根系。

结球生菜忌干旱,也不能太湿。定植至开始包心(莲座期)可用淋灌或浇灌,保持土壤湿润。进入莲座期,要严格控制水分,避免病害发生。结球期忌畦面积水或植株接触水分,故不能采用淋水或喷灌,可采用跑马式沟灌或在行间淋水。采收前约15天应进行制水。

结球生菜根系人土不深,中耕不宜太深,以免损伤根系,中耕应在植株封行前进行。

日本大面积栽培结球生菜时,采用覆盖黑色地膜方法,对于降温及保湿,防止肥料流失及杂草产生,有很大作用。

(4)病虫害防治:结球生菜比本地生菜较多病害,主要发生在莲座期以后,且大多数是由于水分管理不当,湿度太大引起的。

①立枯病、猝倒病:该两种病发生于育苗期。一般土壤经过消毒(可用石灰)或避免用老菜园土,防止苗床过湿、温度过低或过高,适当间苗,不使幼苗徒长,播种前种,子用

少量杀毒矾拌种可防止发生。

②软腐病:多发生于后期雨水较多或空气湿度较大时,球叶较易发生,呈水渍状,逐渐腐烂,有臭味,发展蔓延时,引起全株腐烂。该病病原菌为细菌。结球生菜在贮藏期间,在温度高的情况下也极易发生。

防治方法:

A.避免连作,前作不宜为大白菜等易患软腐病的作物。

B.土壤施用石灰提高pH值。

C.消除病残体,避免积水。

D.喷农用链霉素3000-4枷暗液。

E。收获前制水,在低温条件下贮藏。

③菌核病:该病为真菌引起的病害。近地面的茎、叶柄基部开始发病,病斑初呈褐色水渍状,叶柄受害后水分供应被切断而引起叶片凋萎下垂。在潮湿条件下,病部布满白色菌丝体。在天气较干燥、光照充足时,可变成黑色鼠粪状菌核。

防治方法:参见软腐病的防治方法;并可在发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液喷洒。

④霜霉病:真菌性病害。主要危害叶片,首先在植株下部老叶上产生淡黄色多角形病斑,在潮湿条件下病斑背面产生白色霜霉层,后期病斑连成一片呈黄褐色,最后全叶变黄枯死。

防治方法:参见大白菜病害的防治方法。

⑤顶烧病(生理病害):发病初期叶球内部叶片边缘枯焦变褐,水分多、湿度高时便逐渐腐烂,使叶球失去商品价值,但通常叶球外部尚完好,切开后方能发现病害。一般在叶球接近成熟时发病。土壤高温后突然缺水是引起该病的主要原因。当土壤和气温升高,植株蒸腾作用就加剧,消耗大量水分,这时如果土壤缺水,就容易发病。另外,据报道,土壤中缺钙和缺硼也容易引起该病。

防治方法:选用抗病品种,以预防为主,水分供给要均匀;不偏施氮肥,植株封行前施重肥,以后不施肥。

⑥虫害:结球生菜一般虫害较少。育苗期要防止地老虎、蝼蛄等危害,可进行土壤淋药处理;若发现有姚蚜、小菜蛾,一定要在包心前进行防治,可用避蚜雾1500倍液、复方菜虫菌800~1000倍液加抑太宝1500-2000倍液喷杀。

(5)采收

结球生菜一般从定植至采收的天数,早熟种约55天,中熟种约65天,晚熟种75~85天。但以提前几天采收为好,采收标准,可用两手从叶球两旁斜按下,以手感坚实不松为宜。收获前约15天制水。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下,剥除老叶,留3-4片外叶保护叶球,或剥除所有外叶,用聚苯乙烯薄膜进行单球包装,并及时转入冷藏车厢贮藏,贮藏适宜温度为1―5℃,尽快将产品运出销售。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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