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扁豆植物学特征及对环境条件的要求

1、起源:扁豆,别名眉豆、蛾眉豆,是豆科蔬菜扁豆属植物中的一个栽培种,一年生或多年生草质藤本植物,在南方无霜冻地区可为多年生。食用嫩荚或成熟豆粒。原产亚洲,主要分布在印度及热带国家。我国以南方栽培较多,在自然情况下高寒地区栽培,虽能开花,但不结荚。扁豆是一种含蛋白质和胡萝卜素较高的蔬菜,栽培容易,对调剂夏秋淡季蔬菜供应有一定的作用,只是目前尚未有形成规模生产。

2、植物学特征:根系发达,侧根多,吸收水分、养分能力强,与豇豆族根瘤菌共生形成球形根瘤。茎蔓生,有短蔓和长蔓两种。短蔓长约60-150厘米,多分枝,直立丛生。长蔓型2-10米茎缠绕。子叶出土,第一对真叶对生,单叶,以后均为三出复叶互生。总状花序腋生,为无限花序。花因品种不同而有白色、淡紫色、紫红色。自花授粉,但昆虫传粉有一定的异交率。荚扁平肥大,倒卵状长椭圆形或长椭圆状短条形,先端有弯曲的喙,荚色有绿白、淡绿、青绿、深紫、紫边等色。每荚含种子3-7粒。种子略扁,椭圆形,光滑,一侧边缘有半月形白色隆起的种阜,似白眉。种皮有白、黑和褐色。种脐白色。百粒重30-50克。种子贮藏寿命2-4年。

3、对环境条件的要求:喜温怕寒,遇霜冻即死亡。生长适温20-30℃,开花结荚最适温25-28℃,可耐35℃高温。在35-40℃高温下,花粉发芽力下降,容易引起落花落荚。种子发芽适温22-23℃。短日照作物。有些品种对光周期不敏感,故我国南北各地均能种植。扁豆较耐阴。对水分要求不严格,成株抗旱力极强。对土壤适应性广,而以排水良好、肥沃的砂质壤土最好。PH值的适应范围为5.0-7.5。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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