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菜竹笋栽培技术

竹笋是一种“全能型营养蔬菜”,它营养成分比一般蔬菜高出1倍以上,竹笋味鲜可口,很受国内外广大消费者的青睐,在市场上十分畅销。

一、适宜丽水栽培的主要优良菜竹笋品种

1.早竹[别名:雷竹(庆元、景宁)、早雷竹(遂昌)]。笋肉白略带淡黄;:味鲜甘美,含水分多,风味好,品质优,鲜食佳,可加工罐头和干制。笋期3月中旬―4月中旬,笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

2。雷竹〔别名:雷云竹]。笋去箨后肉质白嫩而松脆,含水分中等,加工和鲜食均佳。休眠期短,促成早熟栽培效益极高。笋期2月上旬―3月中旬,笋单体重0.15-0.35公斤。每亩产鲜笋2000―3000公斤,效益好。

3.红壳雷竹。

笋味鲜美而松脆,宜鲜食或制干。笋期早,采笋期长,惊蛰前后开始出笋,至小满不断。笋单体重0.5―1.5公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

4.黄甜竹。

笋质鲜嫩甘甜,松脆可口,可鲜食、生食或加工干制。笋期晚,4月中旬―6月上旬,笋单体重0.35―0.8公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

5.云和哺鸡竹〔别名:乌季竹(云和、景宁)、乌壳竹(松阳)、桂竹(丽水)]。笋质松脆,味鲜嫩,肉质厚,水分高,无苦味,香味浓,品质好,可鲜食或加工干制。笋期4月初―5月上旬,笋单体重0.4―0.8公斤。每亩产鲜笋1000―2000公斤。

6.台湾桂竹[别名:麻竹(遂昌、庆元)、乌紫笋竹(丽水))。笋味鲜嗽,肉质好,可供鲜食或制干。笋期4月中旬-5月下旬,笋单体重0.2-0.5公斤。每亩产鲜笋600-1000公斤。

7.乌哺鸡竹(Stj名:象牙笋]。笋肉白,质松嫩,味鲜美,略甜,外观美,品质优,宜鲜食或制干。笋期4月中旬―5月初。笋单体重0.2-0:7公斤。每亩产鲜笋1000公斤左右。

8.毛金竹IS,j名:红壳竹(龙泉、庆元、缙云)、金竹(青田、丽水、遂昌)]。生笋有辛辣味,煮熟后辣味消失,可鲜食或制干。笋期4月中旬~5月下旬,笋单体重0。35-1.0公斤。天然林每亩产鲜笋250-300公斤。

9.华丝竹[别名:利世竹(云和)、露水竹(景宁)]。笋味鲜美,可鲜食,宜制干。笋期4月下旬―5月下旬。笋单体重0.35-0.5公斤。天然林每亩产鲜笋200―300公斤。

10.方竹191j名:四方竹]。笋肉色白,味甜松脆可口,笋质鲜嫩,可鲜食或制干。笋期8-1月份均有出笋;笋单体重0.2―0,5公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

11.斑竹[别名:湘妃竹、花竹(丽水)]。笋质鲜嫩,可鲜食或制干。笋期4月下旬―6月底。笋单体重0.3―0。6公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

12.四季竹。笋味美,可鲜食或制干。笋期5月上旬―11月份,笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋300―500公斤。

二、菜竹笋常规栽培技术要点(以黄甜竹为例)

1.竹园地的选择与整地。(1)选地:黄甜竹的建园应选择交通力便,坡度小于15度,海拔800米以下的山地、丘陵、平原、冲积圩地、滩涂地和房前屋后空地。土层深厚疏松、肥沃湿润、酸性或微酸性的砂质土壤或壤地。(2)整地:黄甜竹为散生竹类,黄甜竹的出笋成林,主要依靠地下鞭的生长。黄甜竹造林一般采取全垦整地。造林前,先清除园内杂草、灌木、树桩、石头等物,垦地深30厘米左右,按预定栽植数挖穴挖穴规格:60X60X50厘米,每穴施肥1公斤或基肥25―50公斤,土杂肥,厩肥和土拌匀,回填穴内。

2.母竹的选择。选择胸径2-3厘米,1―2年生,分枝低矮、枝茂盛,无病虫,生长健壮的黄甜竹为母竹。挖掘母竹时,应留来鞭20厘米,去鞭40厘米,注意保护鞭芽与鞭根,切勿损害螺丝顶。母竹蔸带足宿土,母竹挖起后,留枝5-7盘。削去竹梢,切口要平滑。

3.黄甜竹的种植。

(1)种植季节:黄甜竹一年四季均可种植,但以旱春和梅雨季节为最佳栽种季节。

(2)种植密度:种植密度一般为55-110株/亩。定植株数可依母竹来源和经济条件而定。

(3)种植方法:黄甜竹移栽造林要掌握好三个要点。一是母竹运到造林地后要及时进行种植;二是栽种前要适当修整穴和回垫表土,再将母竹放人穴内,让鞭根自然舒展。注意竹蔸下部与垫土密接,使母竹蔸深度比原入土深3―5厘米,再自下而上,分层回填穴土。踏实竹蔸,使竹鞭与土紧密结合;三是栽植时要浇透定根水,再覆心土,成馒头状。山地造林最好选择阴天无风天气为宜。

4.竹园的管理。

(1)及时补植:种植当年,对于枯死的母竹要及时进行补植。

(2)除草松土:通过除草松土,清除杂草对水肥的竞争,改善土壤性能,有利促进竹鞭生长。竹园除草松土,每年2―3次,结合施肥进行。注意近蔸浅,远蔸深。一般第1次是新竹发叶后的5―6月份,除草深翻25厘米,挖去老竹鞭,注意保护新竹鞭和壮鞭。第2次是9―10月份,除草松土15厘米深。第3次是翌年2~3月份,除草浅锄。

(3)科学施肥:根据黄甜竹周年具有长鞭期、笋芽分化期、孕笋期和长笋期四个生长期的特点,进行科学施肥,促进竹笋的生长。竹园施肥一般每年4次,施肥量随立竹量的增多逐步适当增加。第一次2―3月份,施催笋肥,促进竹笋多长、长壮。每亩施复合肥10公斤或每丛竹施人粪尿10-20公斤。结合锄草时进行。第二次6月份,为长鞭肥,促使母竹多发鞭,发壮鞭,每亩施复合肥15公斤,结合深翻时进行。第三次9月份,施催芽肥,促使鞭多发笋芽,发壮芽。此时为多干旱天气,宜用低浓度掖体肥,固体肥加水泼施。9月份施肥不宜翻施,翻施不利于竹鞭生长,每亩可施人粪尿1000公斤,冲水2―4倍进行浇泼。第四次11―12月份施孕笋肥,每亩施饼肥200公斤或农家肥1000―2000公斤。

(4)竹林密度与结构:通过合理调节竹林密度和结构,能保护竹林有适当空间,改善竹林通风和光照条件,保持留养竹有旺盛的发笋能力,为竹林丰产提供基础条件。新造竹园,头一年每株母竹留养1―2株无病虫叫健壮笋培育新竹,第2-3年逐年增加,第4年成林后,每亩留养600-800株健壮母竹,注意留养竹分布要均匀。留养竹龄的比例为1―3年生竹应各占30%,4年生竹一般占10%,用于调整空间,5年以上老竹全砍掉。

(5)新竹截梢:当年留养的新竹生长幼嫩,应在7―9月份截除:竹梢1/3―1/4,留枝12-15盘,这样可促进新竹木质化,增强和提高新竹对严冬和冷春霜冻、雪压的防御能力。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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