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怎样贮藏花椰菜

准备贮藏用的花椰莱应选择晚熟的“120天”种或“100天”种,采摘的花球不偏老也不过嫩,外留4至5张叶。进库之前应将外叶用稻草或细绳捆扎牢花球,再在阴凉通风处摊晾2至3天。

一、塑料薄膜透帐贮藏法:将花菜斜放在板条箱内,每箱装10千克。然后采用直横交替或“丁”字形绞花的方式堆成垛,每垛48箱。花椰菜进帐后即可密封,任其自行呼吸降氧。进帐的头几天,每天需要透帐或隔天透帐,并将水滴擦干后再寄封。以后可2至3天进行1次。翻垛倒动一般隔15至20天进行1次。也可用竹片扳代替板条箱,分层堆放贮藏.堆放的数量和层数,可按帐子的容积而定。在气调贮藏中,结合应用保绿剂BA,贮藏效果更好。

二、堆藏法:根据大白菜、甘蓝的贮藏原理,采用同样方法和管理措施,利用竹架或箱筐堆藏花椰菜。

三、吊挂贮藏法:将花椰菜连根拔起,适当留一些外叶,沿花球叶梢处用稻草围好扎牢,然后倒挂在屋檐下即可。

四、消毒纱布围藏:将花球根向下,顶朝上分层堆放在竹架上,然后将经300倍福尔马林水溶液消毒的纱布或白布覆盖在贮藏架的四周,就可达到贮藏要求。盖布应每天或隔天消毒1次。消毒时,应将布全部浸入溶液中5分钟,然后沥干至不滴水为准。

五,冷藏:留2至3张外叶,先摊晾几小时,外叶转软后,再装入经消毒过的筐(箱)中,送入冷风库房。贮藏室的温度宜控制在1至2摄氏度。如能结合保绿剂BA的应用效果更好。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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