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莲藕的采收方法要点简介

收获嫩藕时,首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在后把叶和终止叶直线的前方。后把叶是终止叶前面的一片叶子,也是下降阶梯的最大、最后的一片叶子。终止叶俗称“花吊”,终止叶的特点是叶片卷而不开展,叶背微红色,叶柄刺少,叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错,找不到哪是后把叶和终止叶连成直线时,可把这两片荷叶摘除,把一根叶柄浸入水中,用嘴对另一根叶柄通气孔吹气,如果浸入水中的叶柄有气泡冒出来,说明这两片叶是相通的,生长在同一根地下茎上,它们的下面就是藕的位置。

嫩藕的收获。一般都在水中进行,收获时用手扒泥,将藕身附近的泥扒开,然后沿着后把叶的叶片向下,折断莲鞭,慢慢将整藕向后拖出。深水荡藕,不能用手挖藕,可用脚探到藕的位置,同时用手持着后把叶的叶柄,用脚挖去藕旁之泥,继之,在藕的后方踩断莲鞭,最后持藕节将藕身提出,以防折断。如水太深,可用藕钩钩住藕节,慢慢将其拉出水面。

嫩藕质脆,容易折断,收获时要特别小心。有的地方收获嫩藕时,只挖主藕,留下子藕,到翌年4月上旬前收老藕。有的留下子藕作翌年的种藕。嫩藕采收前一天或数天,将荷叶在叶蒂处摘去,只留后把叶和终止叶,以作采收时的标记。这时叶片青绿,晒干后可做包装材料,1000平方米可采收干荷叶80~90千克。这时摘去叶片,对地下茎发育没有多大影响,使地下部分停止呼吸,促使藕身上附着的锈斑还原,提高莲藕的质量。

嫩藕的产量,因栽培地区、条件、品种不同,相差较大。一般每公顷产10~20吨。早熟品种及早收获的产量较低,晚熟品种和晚收获的产量较高。同时,田藕的产量往往比荡藕的产量要高一些。通常来说,栽植后的第一、第二年的产量较低,第三、第四年产量最高,到第五、第六年,产量趋于下降,这时要及时轮作换茬。

莲子成熟时,莲蓬呈青褐色,莲房孔开始张开,莲子果皮呈茶褐色。伏子因烈日暴晒,莲蓬易发黑,应在变黑色时才可收获,秋子只要稍带黑色就可收获。收获莲子必须及时,过嫩莲子不充实,晒后干瘪,过老风吹容易脱落。

子莲的产量,一般每公顷可收壳莲700~1000千克,高产可达1500千克。它也和藕莲一样,第一、第二年产量不高,第三、第四年产量最高,第五年开始产量下降。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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