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荷兰豆、甜豌豆栽培技术

荷兰豆、甜豌豆原产地中海沿岸和亚洲中部,传入我国后,因性喜寒冷气候又能耐干旱,又因其用途很广,豆荚、嫩种子,嫩茎卷须均可食用,所以在我国普遍栽培。

一、对环境的要求

1.温度

荷兰豆、甜豌豆耐寒不耐热,适宜的生长温度为9~23℃幼苗能忍受零下4℃的低温。苗期温度稍低,可提早花芽分化,温度高特别是夜温高,花芽分化瓦解节位升高。开花结荚期间以良好的光照和15℃左右气温为宜。超过25℃以上,生长不良,结荚减少,夜温高对产量的影响更大。采收期间温度高,成熟快,但品质和产量降低。

2.光照

荷兰豆、甜豌豆为长日照蔬菜,目前生产上栽培的品种大多对日照长短不是十分严格,但在长日照低温情况下,可以促进花芽分化。

3.水分

荷兰豆、甜豌豆根系较深,稍能耐旱,但不耐湿。播种后水分多,容易烂种;生长期内排水不良,容易烂根,容易发生白粉病。过分干旱是导致落花落荚的主要原因。开花最适宜的空气湿度为60~90%。

4.土壤

土壤以砂质或粘质壤土最为合适。由于荷兰豆、甜豌豆不耐湿,凡排水不良的地方,不适合种植。荷兰豆、甜豌豆不适宜在强酸性土壤中栽培,对土壤的适宜范围是pH值在5.5~6.7。根瘤菌则适于近中性土壤,土壤过酸,会抑制根瘤菌的繁殖,降低固氮能力,从而影响荷兰豆生长。因此在偏酸的土壤中,可适当增施石灰。

二、栽培要点

1.适时播种

荷兰豆、甜豌豆较耐寒而不耐热。在黄山地区一般以10月下旬至11月上旬播种最为合适。过早播种,前期植株生长过于旺盛,冬季容易受冻害。过迟播种,根系尚未充分生长,严寒已到,植株生长不良,降低产量。在不受冻害的前提下适当早播,可以有更长的适宜生长时间,分枝和结荚增加,可以增产。甜豌豆的播种密度为70-80cm×25cm。

2.土壤选择

选择排水良好的砂壤土和粘质壤土,同时前茬没有种过豆科作物的地块,避开有强风的地块,最适宜和水稻轮作。

3.整地播种

荷兰豆、甜豌豆一般品种长势强健,根系发达,整地不必过于精细,且播种后气温下降,杂草不易生长。因此对于一些劳动力紧张的地区,可以在水稻收割后,根据畦宽1.5米(连沟)的标准直接开沟,沟里的泥放置于畦上。在整地时施入所需要的肥料,一般亩施有机肥2000公斤,过磷酸钙30公斤,尿素公斤,氯化钾15公斤,混合均匀,一次全层施入。地整平后,然后可直接按株距25公分的标准播种,每穴播2~3粒种子,覆土3~4公分。亩用种量为2~3公斤,播前种子最好能用根瘤菌进行拌种。

4.中耕培土

荷兰豆、甜豌豆播种后越冬前,苗高3~4公分最为理想,抗寒力最强,这时应该中耕培土一次,在植株两旁稍培些土,可以保暖防寒。为防止徒长,氮肥不可施用过多,在中耕培土时不需另外追肥。

5.搭架引蔓

一般在植株高30公分左右时,也即当植株卷须出现时要插支架,架材可选用竹竿,并要人工引蔓上架或绑蔓。竹竿应该稍高一些,一般要求高2.2左右,最好用直立式支架,这样通风透光更加良好。先使茎蔓在畦灌面上匍匐生长,然后再引蔓上架,以降低结荚部位,便于采收。

6.肥水管理

荷兰豆、甜豌豆有固氮能力,不需要很多肥料,但多数品种生长势强,栽培密度大,一般需要追肥2~3次。一般在抽蔓旺长期施用,亩施复合肥15千克;在结荚期追施磷钾肥,亩施过磷酸钙15公斤,硫酸钾或氯化钾5公斤,增产效果明显。另外在采收2~3次后可根据植株长势,可以适当追肥。结合防病治虫时进行叶面追肥。土壤中增施钼肥是提高荷兰豆、甜豌豆固氮能力,增加产量最有效的途径。

三、病虫害防治

荷兰豆、甜豌豆在生长发育期间,主要病虫害有根腐病、白粉病、潜叶蝇、豆荚螟、蚜虫等。其为害往往引起荷兰豆、甜豌豆减产以致种植的失败。故病虫害防治必须认真对待,以防为主,早防入手。

1.根腐病

①合理轮作,选用前作非豆科的田块。

②高温条件下播种避免种子与基肥接触,不要使用不腐熟基肥。

③用种子重量的0.2%的75%百菌清可湿性粉剂拌种,齐苗后用30%恶霉灵水剂2000倍液淋根一次,隔7天后淋第二次。

2.白粉病

①播种无病种子。

②抓好以肥水为中心的栽培防治措施。合理密植,清沟排渍,增施磷钾肥,避免偏施氮肥,后期喷施植宝素6000倍液提高植株抗病力。

③抓好药剂防治,适时用药,抓住始花时喷施50%多菌灵悬浮剂3000倍液,40%杜邦克露水剂2000倍液,连续喷洒2次(第2次与第1次隔4―5天),均收到预防的明显效果,采收期隔10天左右喷1次,并注意交替使用。

3.潜叶蝇

①合理布局,把潜叶蝇嗜好的瓜、茄、豆类与其不为害的作物进行轮作。

②采用灭蝇纸诱杀成虫,在成虫始盛期末期,每亩设15个诱杀点,每个点放置1张诱杀成虫,3―4天更换一次。

③科学用药,在受害叶片有幼虫5头时,掌握在幼虫2龄前(虫龄很小时)喷施50%灭蝇胺可溶性粉剂3000倍液或1%甲基阿维盐3000倍液防治。

4.豆荚螟

①及时清除田间落花、落荚,并摘除被害的卷叶和豆荚,以减少虫源。

②适时喷药,在开花期预防白粉病喷药时,结合防治豆荚螟,防虫防病混合喷酒,用1%甲基阿维盐3000倍液,或15%安打悬浮剂30000倍液,或奥绿一号1000倍液喷雾防治。

5.蚜虫

①及时清除田间杂草。

②适时喷药,可选用0.32%印楝素乳油500倍液,5%烟碱素可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

无论防虫还是防病,必须在豆荚采收前10天停止用药,要有足够的安全间隔期。

四、适时采收

荷兰豆、甜豌豆是以采收嫩荚出口国外和供应市场,采收标准一般是在开花后10天左右,果荚已充分长大,当豆荚饱满不露仁,鲜嫩青绿,荚长6-10cm,厚度不超过0.2cm时,应及时收获,以减少养分向豆荚的供应,促进上部茎蔓的生长和开花结荚,增加产量。采摘豆荚一般在上午进行,采摘时应小心轻放,不要损伤植株,以免减产,一般采收期可达30至50天。

五、产量及产值

荷兰豆、甜豌豆的产量分别在1200-1500斤、1500-1800斤;公司收购价格约分别为1.6元/斤和0.9元/斤。

注:种子参考价:荷兰豆8.0元/斤,甜豌豆9.0元/斤。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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