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芋头的采收

芋的收获期因品种、当地自然条件、市场需求等因素来决定。最佳收获期是通过地上部情况和季节来确定。芋叶不耐霜,在下霜之前叶片变黄衰败,这是球茎成熟的象征,此时为最好收获期,球茎淀粉及各种营养含量最高,风味鲜美,产量也是最理想的。

长江以南早熟品种8月即可采收,晚熟品种9月中、下旬可收获,在南方全年无霜、雪,虽然地上部叶片枯黄,但收获期很长,芋可在地里越冬,从8月开始能延续到来年2月。况且芋在地里越冬比收获后贮存效果更好,非常新鲜,淀粉酶的活性低,呼吸强度弱,营养消耗少。长江以北早熟品种在9月中、下旬收获,晚熟品种一般在10月上、中旬采收。东北寒冷区和青藏高原区没有晚熟品种,只有早熟品种,大多在8月底至9月上旬收获。

根据市场行情也可提早或延迟收获。提早收获对产量和品质有所影响,但如果市场紧缺,为了增加市场花色品种,提高农民收入,可以提前采收。延迟采收一般产量和品质没有多大影响,并且在地里比收获后贮存效果更好,不易失水腐烂。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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