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湘北地区无公害榨菜栽培技术

湘北地区位于长江中下游南岸,土地肥沃,气候温和,雨量充沛,适合榨菜的生长。目前在该地区榨菜栽培面积大,品种多,而且产品用于加工,菜农的经济效益可观。现将该地无公害榨菜栽培技术介绍如下。

1环境要求和品种选择

榨菜适于冷凉湿润的条件。幼苗生长的最适温度为20~26℃,叶生长的最适温度为15℃左右,茎膨大最适温度为8~13℃,降雨量为90~100mm,空气相对湿度80%以上,有利于茎膨大。前期温度过高易发生薹蔓现象,苗期气温较低,雨日较多,可减轻病毒病的发生。

栽培土壤宜选用保水保肥力强,富含有机质,排灌方便的壤土。要求基地周围没有工矿企业、垃圾场和医院,离主干公路40m以上,空气清新,水质清澈,没有“三废”污染,符合无公害蔬菜灌溉水质标准。

湘北地区主要栽培四川和重庆的三转子、草腰子及浙江的半碎叶种和浙富三号等。

2育苗

湘北地区播种期9月中下旬,每667平方米大田用种量30~40g。

每667平方米大田需苗床45~55平方米。苗床排灌良好,用营养土育苗。营养土配制比例为菜园土∶谷壳灰∶猪粪干=1∶1∶0.5,每1立方米营养土另加尿素200g、过磷酸钙250g,用100ml福尔马林对水10kg均匀喷洒密封消毒。播种前,苗床深耕30cm,烤晒过白,打碎,清除杂草与草根,作成1m宽的畦,畦面平整,平铺8~10cm厚营养土。

苗床整好后,浇足水分,均匀播撒种子,再覆盖1.0~1.5cm厚营养土。

播种后2~3天可出苗,1~2片真叶时匀苗1次,3~4叶时再匀苗1次,除去劣苗、弱苗和病苗,保持株行距6~7cm。苗期应彻底防治蚜虫,以减少病毒病的感染。

3定植

10月中下旬,幼苗5~6片叶,苗龄30~35天即可定植。

应选择前茬非白菜、萝卜、番茄、烟草等作物或非蚜虫量大、病毒病发生严重的地块。

在定植前7~10天,深翻土地30cm,耙碎作畦,畦宽1m,每畦栽3行,开好畦沟、中沟和围沟。

施基肥与整地作畦相结合,肥料的使用应符合NY/T394-2000标准的要求。基肥主要是腐熟的人畜粪、土杂灰等,注意磷钾肥的配合。667平方米大田用过磷酸钙20kg、KCl20kg、腐熟人畜粪1000kg、土杂灰1500~2000kg,可撒施或穴施。

幼苗有5~6片叶,苗龄为30~35天,无病虫危害,株型紧凑、矮健、叶片厚实、根系发达的苗即可定植。

选大小基本一致的壮苗栽在同一地块,单株栽培、穴植,把苗放入穴中,用细土围实,随即浇定根水。每畦种3行,株行距30cm×35cm,每667平方米栽4000~5000株。

4田间管理

定植后,可结合追肥浇水。雨天应注意排水。一般追肥3次。定植成活后至第1叶环形成追第1次肥,第2,3叶环生长时追第2次肥;茎快速膨大时追第3次肥。以有机肥为主,N、P、K配合施用。追肥以“前轻、中重、后补”为原则。

定植后至第1,2叶环生长期,需适当中耕、松土、除草。

5病虫害综合防治

无公害栽培要求主要采用农业防治:一是选用抗性强的品种,定期转换品种。二是适当轮作、合理安排茬口。三是培育壮苗,加强栽培管理,适时中耕除草。四是清洁田园,深翻晒土。用银灰色反光膜驱蚜。

病虫危害严重的应采用无公害农药防治:蚜虫用抗蚜威2500倍液、克蚜星600倍液或敌杀死1500~3000倍液喷施。菜螟用抑太保2000倍液、卡死克2000倍液或菊酯类1500~3000倍液喷施。软腐病用农用链霉素1000倍液或70%代森锰锌600倍液或可杀得500倍液淋蔸。霜霉病用多抗霉素1000倍液、甲霜灵锰锌500~600倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂500~600倍液喷施。

6采收

湘北地区一般在春分前后,菜头充分膨大和刚现绿花蕾时采收为宜。采收过早影响产量,过迟易空心、纤维增多、水分含量高、影响加工产量和品质。采收时,用不锈钢刀把榨菜齐根颈部砍断。采收后,剥除叶片和顶芽,用不锈钢刀适当削整,剔除空心榨菜,立即入池腌制,并进行深加工。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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