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蛇瓜如何种植?食用时应注意什么问题?

蛇瓜,又称蛇丝瓜、印度丝瓜等,葫芦科栝楼属一年生蔓性草本植物。有一种特殊的腥味,肉厚而柔嫩,纤维少,无臭味,刮去蜡质或削去薄层外表皮后,供炒食或与肉片清炒,清香滑口,别具风味,若做汤菜,味鲜美。蛇瓜原产印度和马来西亚,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,我国各地有少量栽培。蛇瓜根系为直根系,主侧根分明,主根入土较深,吸收能力强。茎蔓生细长,有5棱、录色、密生短剌毛,分枝性强。叶掌状,有5~7裂,边缘有锯齿。叶柄较长,叶面有细茸毛,互生,录色。雌雄同株异花,腋生,雄花为总状花序,花瓣末端丝裂和卷曲,白色,雌花单生,雌蕊棒状。果实细长园柱形,末端扭曲或弯曲,形似蛇,故称蛇瓜,果实二端稍尖,果柄短而不明显,果皮光滑,有蜡质,灰白色,有深浅录色相间的条斑,果肉录白色,松软,水分较少。

蛇瓜喜温暖,耐热不耐寒,生长适温30~35℃,40℃以上或低于5℃生长受抑,对光照和土质要求不严。常追肥、保持土壤湿润,可提高座果率和增加产量。由于叶上有毛、病虫害发生较少。蛇瓜生长期较长,4月上旬播种育苗,5月中旬定植,与其他瓜类比,发芽慢且不整齐,可随时将发芽种子挑出并播种。蛇瓜茎粗壮,叶片宽大,种植时株距约100┩左右。定植后管理较简单:肥足水多。定植成活后要及时追肥,座果后适当增加施肥量和水分,特别是在开花结果和高温季节,需不断补充水分。蛇瓜以侧蔓结果为主,一般单株产量7~10千克。7~10月采收,开花后约10天采摘嫩瓜食用,30天以上的果实有苦味不能食用,仅供观赏或作饲料。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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