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蛇瓜的食用观赏价值及其设施保护地栽培技术(1)

蛇瓜又名蛇豆,属葫芦科栝楼属1年生草本植物,因其果形细长弯曲似蛇而得名。原产热带的印度、马来西亚一带,在印度及东南亚栽培很普遍,在我国栽培甚少,只在西安、南京等地有栽培。2000年我们引进蛇瓜试种,并获得成功,蛇瓜既可观赏又能食用,推广种植既能丰富蔬菜花色品种,又能给人们以奇特的美的享受,具有较高的观赏价值,是发展观光旅游农业的良好栽培品种。现将设施保护地栽培技术介绍如下。一、蛇瓜的营养及食用蛇瓜每100克嫩果含水分94―95克,蛋白质0.5―0.9克,脂肪0.1克,粗纤维0.8克,碳水化合物3―4克,及矿物盐类等多种营养物质,对人体健康十分有利。蛇瓜有清暑解热、利尿降压等用途。嫩瓜供食,肉质白色,酥脆松软,营养丰富。作主配菜爆炒,焖煮,烧汤皆宜,食味鲜美可口。二、蛇瓜的观赏价值蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹,瓜体有的垂直,有的弓身,有的弯曲,有的卷尾,酷似一条条长蛇在棚架下展姿,嫩瓜期,瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇,老熟后的瓜体表面又呈红绿色相间的条纹似红花蛇,体态各异,栩栩如生,稀奇而美观。如果栽培的好,每株可结十多条瓜,一条条蛇状长瓜从棚架上垂落下来,极具南国情趣,使人惬意无穷。具有较高的观赏价值,是观光农业难得的好品种。三、生物特征一年生攀援植物,分枝性较强。肉质根,根系发达,侧根多,茎蔓生。叶色深绿,两面密生绒毛,掌状或3―7裂,叶脉放射状。雌雄同株异花,雌花单生,雄花总状或复总状,每花序有12―16小花,花瓣须状条裂,有分权且弯曲,花开放后为白色。果实长条形,瓜皮灰白色,上有多条绿色的条纹,一般长1米以上,横茎3―5毫米,两端尖细,尾端常弯曲。嫩果表面光滑,无毛,具有蜡质,瓜肉白色,果实中部结籽。果肉厚3―4厘米,肉质松软,有鱼腥味,成熟果转为橙红色,种子为土褐色。生长期约150天。单果重400―600克。蛇瓜性喜温暖,耐湿热,喜光,不耐寒,耐瘠薄,对土壤适应性强。种子发芽适温30℃左右,生长适温20―35℃,高于30℃也能开花结瓜,低于20℃生长缓慢,15℃以下停止生长。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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