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蛇瓜

又名蛇豆,属葫芦科蛇瓜属蛇丝瓜种,原产于亚洲、非洲、南美洲的热带和亚热带地区。我国各地有零星栽培。

1.营养及食用:总观瓜类瓜果中含有醣类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物盐类等多种营养物质,对人体健康十分有利。以嫩瓜供食,肉松软,炒食酿食或做汤食。

2.特征:一年生攀援植物,根系发达,侧根多,茎蔓生,披茸毛,可分级生出侧蔓,叶掌状,花单性同株,花开放后为白色,瓜为长条形,瓜皮灰白色,上有多条绿色的条纹,一般长1米左右,横茎3-5厘米,末端尖细且弯曲,似蛇瓜,瓜表面光滑,无毛,具有蜡质,瓜肉白色,果实中部结籽。

3.特性:性喜温暖,喜光,耐热不耐寒,耐瘠薄,对土壤适应性强,蛇瓜又喜湿润,但也耐得干旱。

来源:中国农业技术网

2011-2-12
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