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食用豆类特点与栽培中的意义(2)

(二)食用豆类的根际均有根瘤,其固氮能力是生物固氮的重要来源,占全球生物固氮的40%。化学氮肥(例硫铵、尿素等)虽然对农业增产起显著效应,但随之带来的能源消耗、环境污染与食品污染问题日趋严重,人们呼吁无公害农业、有机农业。 豆类作物利用共生菌——根瘤菌与太阳能合成蛋白质,既充分利用了太阳能,又保护环境,是非常经济有效的氮肥生产和增加土壤肥力的上佳方式。每亩固氮量四季豆为3~6 kg,豇豆为5.0~15.0 kg,无论是作为前茬作物或者绿肥,都能有效地增加土壤中的氮素和有机质含量。因此,在山区相对比较贫瘠的土壤上种植豆类作物是很适宜的。 综上所述,食用豆类作物是一种具有三养(养人、养畜、养地)和三高(高经济效益、高社会效益、高生态效益)作物,非常有发展潜力。其中许多是常食用的蔬菜,口味好、消费量大,消费者喜爱,生产者栽培又简便,是十分有发展前途的作物。[适用区域] [适用季节] [信息来源] 浙江省农业科学院信息中心

来源:中国农业技术网

2008-6-18
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